雷电接口 显卡扩展坞:糯米甜酒酿（全过程）-红豆社区

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:28:04

天气开始热了，做点糯米甜酒，喜欢的进来尝尝啊

 



先泡米，一般用冷水泡，泡半天，如果想赶时间就用温水泡



    把米泡好了，过滤，放进蒸笼里准备蒸





上蒸，开火，蒸吧，等个把钟头香喷喷的糯米饭就出来了



蒸熟了，倒出来冷却，爱吃糯米饭的这时候抓一把，嗨，好吃。



     等米饭稍微冷却点了，可以用手摸这样的温度，就用一些冷水撒在饭团上，让糯米饭团散开，（不用冷水撒，饭团散不开，没有办法把甜酒药和均匀）一边捞，一边撒甜酒药粉。要是你想做出来的甜酒甜味浓点就按照酒药的说明放药，要是你想让做出来的甜酒酒味浓点就多放点酒药，我做10斤的糯米，放了4包药粉，按照说明来讲，过量点了，做出来的甜酒酒味度数高，也很甜。



    和药好了，装在桶里盖好发酵，三天两夜就可以了



    发酵好了，刚刚发酵出来的甜酒叫嫩甜酒，不够味，要装进坛子里，让它进一步转味，过几天就香喷喷的啦



        嗨，进来的朋友，来一碗鸡甜酒吧



     蒸了白糯米的，又蒸点黑糯米的。泡米的过程就不写了，你看，熟了，请尝尝



 

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把发酵好的黑糯米甜酒装进坛子转味



  把甜酒装了十来天后，倒进自家酿的米酒做糯米泡酒。这一坛是白糯米甜酒的。



   这两坛是黑糯米甜酒的泡酒



把坛子封好，要是没有石灰浆封口，用蜡烛一滴一滴地封口也行，总之做泡酒（也叫酿酒）一定要密封好，最少要封上一年，三年五年更佳，越久越醇。



这是我两年前做的黑糯米泡酒，酒色淡紫，喝起来很爽口，要是加点正宗的蜂蜜，越喝越想喝，什么时候醉了你不知道我也不知道哟。



   这是泡了两年的白糯米甜酒泡酒，绝对不加色素的哟。

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