雷电网页版:罗汉果炖秋梨
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/09 05:24:36
话说这款老汤水——罗汉果炖秋梨,清心润肺,利便,止咳,润燥清风,在偶们家,30年家传,经久不衰,对付秋躁,还真是管用得很。
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【罗汉果炖秋梨】
制作材料:罗汉果1/4个(两人份)、秋梨1个、多晶冰糖少许(可放可不放,因为罗汉果本身带有糖味)
制作调料:无
制作过程:(如↓图所示)
1.将秋梨洗净去核备用(注意不用削皮)
2.罗汉果掰开,取1/4
3.炖盅中放入1及2及冰糖少许,加清水,隔水蒸煮,大火烧开后,转中小火再炖30分钟以上。
4.取出炖盅,去渣留汁,直接饮用。
【罗汉果的好营养】
罗汉果被人们誉为“神仙果”。产于广西、广东,果近圆形,略似鸡蛋,干果皮薄而脆。
罗汉果营养价值很高,含丰富的维生素C(每 100克鲜果中含400毫克~500毫克),富含罗汉果甙、氨基酸和果糖及黄酮。其甜度比食糖约高200倍以上,其甜味物质还有防癌、抗癌作用。
罗汉果也是一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠。清热、消暑、生津、止咳。可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症,可治疗支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等。
现代医学研究证明,罗汉果还是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品,罗汉果中含有丰富的糖甙,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
罗汉果是饮料和调料佳果,食用方法很多,可以直接掰碎泡水饮用,也可入粥,入汤。