合金装备5幻痛基地感染:消失的广州老行当

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 18:52:04

八十年，在这漫漫的时光中，眼见这些行业，在日新月异的时代进步中，慢慢的消失，逐渐的隐没。至今已无人能知道，即使有人谈起来，也像是无法想像，不可思议的笑话。就像今日一个字一笔一划苦苦的笔耕，在新科技的电脑前一点一点消失一样，终有一天，也将成為消失的行业。可是，不管是即将消失的笔耕也好，或者是那些确确实实存在过，而且是当年生活不可或缺、不可分割的行业也好，它们都曾经是人们生活的依赖，甚至於可说是生活的盼望。现在，将像讲古一样，一一将它们说及。(一)剃头我们对於一些人一个人起鬨热心叫剃头担子一头热。那剃头担子，究竟是什麼样子呢？原来早年人们──多為男子及孩童──理髮，除了有专门的理髮店外，还有挑著剃头担子到处走动的流动理髮师。他们的剃头担子，一头是烧著小炉火的热水桶，另一头是一个有著许多抽屉的箱形桶，裡面放著剃刀、肥皂、挖耳朵的挠子、修磨剃刀的刮布、围兜、剪刀、梳子…… 种种理髮所须的用品，外加一张竹椅。有人需要理髮，他随时可在街边停下来工作。或随著人们的叫唤，到人家家中服务。既方便，又便宜。男人或孩童，要剃和尚头，或平顶头，或西装分头，他们都分别依照人们的需要作成。对小女孩子，则多是剪一个西瓜头，或童化头。赚的钱虽少，可工作很忙，薄利多销，也能依靠这行业生活。(二)补锅补碗那时候，烧饭的灶上，用的是大铁锅。炭炉上燉东西，用的是薄薄的洋铁锅，因為质料远逊今日的锅子，常常会裂开或有细洞，还有不小心跌破的饭碗或汤碗，或是裂痕，或是跌成大块，人们都捨不得丢弃，等到补锅、补碗的人来给补了再用。补锅的人有一个风箱，一拉再拉，炉火便旺起来，他用钳子钳一个锡块在火上烧熔了，涂在锅的洞上或裂缝上，等凝固了，用锤子轻轻敲打，再用沙皮擦平，锅子就平整如初，可以再用了。补碗是一种细緻的工作，裂缝的碗，只须钉上几个搭扣一样的铜钉在外面即可。铜钉是扁扁狭长有如图钉一样两头略弯有两根小针，将它跨在碗缝上，测出小针的位置，再用钢针的锯子针对準那位置锯两个小洞，将铜钉按上之后，涂抹一种白色快乾的黏粉，铜钉便再也不会掉下来。裂缝大，用的铜钉就多，补碗的钱也增加。如果是破碗，则必须先作黏碗的工作，再作补碗工作。那锯洞时「磁姑，磁姑」的声音，至今想来，仍是歷歷在耳。(三)货郎往昔的妇女，彷彿很少去逛街「瞎拼」的。如果缺针缺线，或者缺少一些日常用品，自会有一些卖杂货的货郎上门兜售。他们有的挑担，有的背包，手中拿一个拨浪鼓，不时的咬喝摇鼓，告诉人们他的踪跡。有跑熟了的门户，则每隔一些日子，就直接上门，总会做出一些生意。他们是流动的杂货商，我记得母亲总向他们买针买线，买肥皂，买零头布，买胭脂粉之类的东西，挑挑拣拣，总要买一大堆。我们小孩子，也会围著看那些亮闪闪的珠子，红红绿绿的髮梳及各种小玩意。聊斋上好像也有一个故事，说一个扫帚精向货郎买东西，进屋就不见出来付钱了。货郎追进屋去，只见一个扫帚上掛了许多刚卖出的他的东西，屋内却空无一人。在荒村乡野，发生这样的事，真令人毛骨悚然，吓出一身冷汗呢！(四)挑担卖豆花、臭豆腐真想念童年时候的豆花担子。那一大木桶的嫩豆花，热呼呼的。另一头也是有抽屉的方木柜子，抽屉裡放著各种添加的作料。最上层是装著已打开的作料的瓶瓶罐罐：乾丝、榨菜粒、葱、麻油、辣油、酱油、香菜、胡椒、花生粉…… 以及一叠空碗，一个小匙。那一小碗豆花，加上作料，真是吃得过癮。从那以后，我没有再吃过这麼好吃的豆花！那油炸臭豆腐的担子，走到那儿，香到那儿。几块油炸臭豆腐，放上香菜，浇上酱油与辣酱，其味之鲜美，无与伦比！后来在台湾，我也再度吃到。美国的中餐馆有的也有臭豆腐，但淡而无味，也闻不到那股臭香了。
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