偶看新闻济南中建八局简介:酱醋蒸茄子
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 01:44:24
酱醋蒸茄子(图)
下载 (154.99 KB)2011-8-15 08:30
制作材料：
主料：茄子,400克
调料：酱油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,盐1克
做法：
1. 摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；
2. 挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；
3. 整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；
4. 用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用