LIA 417:【香辣豆豉鸡】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 04:52:17
【香辣豆豉鸡】标签:文怡 鸡肉 豆豉 美食 饮食 豆豉鸡 豆豉酱 分类:肉菜
【香辣豆豉鸡】
原料:
蚝油 香辣豆豉酱 鸡块 彩椒(青椒) 葱 姜 蒜
做法:
1)鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。
2)煮好的鸡要立刻放到凉开水里,最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。
3)葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,倒入鸡块翻炒。
4)锅中加入一些蚝油,一大勺香辣豆豉酱,继续翻炒,然后倒入彩椒块,炒半分钟,出锅前撒一点鸡精即可。
【香辣豆豉鸡】
原料:
蚝油
做法:
1)鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。
2)煮好的鸡要立刻放到凉开水里,最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。
3)葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,倒入鸡块翻炒。
4)锅中加入一些蚝油,一大勺香辣豆豉酱,继续翻炒,然后倒入彩椒块,炒半分钟,出锅前撒一点鸡精即可。