偶看新闻舰c爽哥表情包:怎么吃肉最防癌13种食品新搭配
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 08:47:00
最新研究发现,当烧烤食物被加热到190℃到204℃(375℉到400℉)时,
香草迷迭香中的抗氧化物迷迭香酸和鼠尾草酸有助于减少引起癌症的异环胺的数量,
----------------------------因为香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。
番茄富含番茄红素,一种很鲜艳的抗氧化物类胡萝卜素,可以防止癌症和心血管疾病。
----------------------------而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。
地中海式食物也有这样的搭配,如在吃通心粉的时候如果加入一点脂肪就会更好地吸收了。
沙拉中可加入全脂沙拉酱,因为研究发现,这样的组合有助于另一种类胡萝卜素(叶黄素)的吸收。
苹果尤其是红苹果富含抗炎类黄酮橡黄素,尤其是苹果皮。
橡黄素可以防止过敏.心脏疾病.老年痴呆症.前列腺癌和肺癌的发生。
而巧克力.葡萄.红酒和茶含有类黄酮儿茶酚,有助于阻止动脉硬化和癌症的发生。
研究发现,两者的结合可以促进心血管健康,增加其抗凝固能力,荞麦.洋葱和桑葚也含有橡黄素。
大豆可减少精子的数量,但这指的是经过处理后的豆制品,选择那些未处理过的豆制品,如毛豆.豆腐。
研究发现,大豆中的异黄酮染料木黄酮可以抑制结肠和前列腺中酵素的生长,
----------可以增加这些组织中维生素D的生物利用度,而维生素D可以治癌。
而鲑鱼和金枪鱼富含维生素D,所以吃鱼的时候别忘了旁边放一盘毛豆。
也许你知道良性脂肪有助于番茄红素的吸收,
但是你知道很多重要的维生素在和脂肪一起食用时会吸收的更快吗?
-------------------------可溶于脂肪的维生素包括维生素A.D.E。
胡萝卜.椰菜和豌豆都含有维生素A，应和良性脂肪如橄榄油中的脂肪一起食用。
而富含维生素D的食物有鱼.牛奶.酸奶和橙汁,所以在酸奶中加入杏仁,食用全脂奶制品,加一块熏肉。