手机标配和裸机的区别:全 能 百 搭 酱 ——【香菇肉酱】

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 19:51:40


【香菇肉酱】
原料：香菇、猪肉、袋装香菇黄豆、小葱
调料：油、盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、甜面酱、蚝油、料酒、生抽


1、干香菇洗净泡发后切成丁、猪肉洗净去皮切成肉丁、小葱洗净取葱白部分切成末
2、热锅凉油下入猪肉丁煸炒至油脂析出
3、再下入切好的小葱末炒香
4、再加入香菇丁翻炒片刻
5、加入适量的料酒、以及两大勺番茄酱、一大勺蚝油、一大勺生抽、小半勺甜面酱翻炒均匀
6、再下入香菇豆，并加入适量泡发香菇的水没过原料，大火煮开后转小火让原料在锅里焖煮一会
7、再加入一大勺白糖，以及适量的盐和胡椒粉调味
8、转大火，收汁，不用收太干，有点汤汁最好


【Tips】
1、泡发干香菇的水不要倒掉，煮的时候用来代替清水味道会更好。

2、如果没有小葱也可以用大葱代替或者干葱头，我买的袋装的黄豆可以即食的。如果买不到也可以用用五香黄豆代替。其实黄豆不用加太多甚至可以不加，或者换成切成丁的豆干也可以，因为我比较喜欢黄豆，所以加了不少，不加也很好吃，加了口感和营养当然会更丰富些。自家做，原料比较随意，但是香菇一定要有，而且要用干香菇做出来才会有浓郁的香味，猪肉则建议选用七分瘦三分肥的猪腿肉。
3、香菇最后炒，不要炒太久，用小火闻到香味就可以了。否则炒过头了味道会发苦。
4、因为加了蚝油和番茄酱都可以让汤汁变得浓稠，所以我没有再另外调味了。这个酱不是那种很咸的酱，含盐量比较低，会更健康，但保质期也相对较短，建议一次不要做太多，放冰箱两三天没问题的。
5、喜欢颜色深一点的味道更浓郁些的，可以再多加小半勺甜面酱。
6、煮的时候用小火先慢慢煮，可以让原料更入味些，最后再转大火收汁，不用收得很干，有点汤汁最好。 我曾经一次用这个酱解决了两天的吃饭问题。两天内，我的主食就是妈妈出门时给做的一锅粥，还有我煮的一锅饭，以及从冰箱里掏出来的两个剩馒头。给个我自己的示范性吃法哈~
配白粥吃，早上来一碗，胃里马上就充实起来了~
要是真的懒到连面条都不想煮，好吧，那就泡袋方便面，把水倒掉，加点这个，至少比单纯吃方便面要营养健康美味吧。虽说卖相真的不咋滴，但是如此百搭全能美味却是我最青睐的一碗酱馒头微波炉解冻档一分钟（这样馒头才不会变硬哦），切开，夹上这个酱，再加上几片生菜叶，哈哈，肉夹馍，一咬满口香，汤汁渗进馒头里，吃起来那才叫过瘾~
吃的那都是实实在在的香菇和肉丁啊~
喜欢吃面条的，捞碗面条，加上这个拌一拌，比咱食堂卖的那个香菇肉酱面给力多了~喜欢吃辣的，再加上一大勺老干妈，就是香辣香菇肉酱面~
一碗米饭再加上几勺香菇肉酱，就是一碗华丽丽的香菇肉臊饭啦~
实不相瞒，最后还剩下的一点我用开水冲了，当成汤喝感觉就像味增汤了，哈哈哈~
强烈推荐给广大的宅女们，想省事方便的解决吃饭问题，不妨试试这个哦~
这么多吃法，所以我吃了两天一点都没觉得烦。

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