偶看新闻河南生源地代码查询表:牙签羊肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 10:09:37
牙签羊肉
材料：羊肉300g
腌料：葱，姜，料酒，油，盐适量
调料：孜然粉一小勺，辣椒粉一小勺，熟芝麻一大勺
做法：
1】羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）
2】孜然粉，辣椒粉拌匀
3】牙签提前用滚水泡至少半小时
4】腌好的羊肉穿在牙签上
5】锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出
6】锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
小啰嗦：
1）羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩
2）牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊
3）辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！