偶看新闻天津食品街地铁怎么去:救命饮食
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 18:50:01
图书简介
这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书，对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说，必须加以关注！ 在1983到1989年间，美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德?佩托 教授、陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下，在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上，坎贝尔父子写就了这本《救命饮食：中国健康调查报告》。科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。而更令人震惊的是：所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。坎贝尔教授认为：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言：“死亡，是食物造成的！”
连载
第1部分 序言
中国是人口大国，百姓膳食结构的优化所带来的健康面貌的改善，不但会大大降低全社会的医疗负担，而且必将对生态环境的改善起到重要作用。
- 1.勇气挑战
- 2.勇气与正直
- 3.他让我们活得更健康
第2部分 引言
即使在我全力投入关于营养学和健康方面的实验性研究之后，社会大众对于营养资讯的强烈求知欲，仍然让我啧啧称奇。
- 1.引言(1)
- 2.引言(2)
- 3.引言(3)
- 4.引言(4)
- 5.引言(5)
第3部分 什么问题？如何解答？
医生决定如何进行医治的考量要点，通常是基于金钱。
- 1.什么问题？如何解答？（1）
- 2.什么问题？如何解答？（2）
- 3.什么问题？如何解答？（3）
- 4.什么问题？如何解答？（4）
- 5.什么问题？如何解答？（5）
- 6.什么问题？如何解答？（6）
- 7.什么问题？如何解答？（7）
第4部分 吃得对，活得好
当食物接触到你的唾液，消化过程就开始。
- 1.吃得对，活得好（1）
- 2.吃得对，活得好（2）
- 3.吃得对，活得好（3）
- 4.吃得对，活得好（4）
- 5.吃得对，活得好（5）