偶看新闻穿越火线葵图片超清:如何自制美食？家庭自制美食方法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 01:20:56
【虾汁捞面】
材料 ：鲜虾（去头壳，剔肠，切双飞），雪蟹腿肉，蛋面烫软，红葱头切薄片，葱丝，姜片，干辣椒。
虾汁汤底做法 ：一大匙油烧热，放进姜片，干辣椒，虾头/壳爆香，淋一大匙料酒，注入两饭碗清水，熬煮至剩下一饭碗汤汁，滤净备用。
调味料 ：虾汁一饭碗，盐半茶匙，太白粉水。
做法 ：一大匙油烧热，放进红葱头爆香，注入虾汁烧开，放进虾仁/雪蟹腿烫煮片刻，加盐调味，用太白粉水勾芡，淋于面条上，撒葱丝即可。
咖喱培根葱炒蛋
原料：大葱2节、鸡蛋2只、培根3片、咖喱粉2小勺、椰浆、盐、鸡精、糖适量
准备过程：
1、大葱切末，同鸡蛋打散，加入2大勺水、盐、鸡精适量，所有原料打散。
2、培根切成小块。
制作过程：
1、锅中座油，把切好的培根入锅炒香，盛出备用。
2、把打好的葱蛋液倒入锅中，煎炒至双面金黄。
3、加入2小勺咖喱粉，所有原料炒匀。
4、加入适量椰浆煮沸。
5、码入适量盐、鸡精和1小勺糖，所有原料炒匀即可。
秘制红烧牛肉面
原料：
牛肉，葱，姜，海鲜酱，黄冰糖，腐乳，桂皮，香叶，八角，盐，酱油，老抽，味精，手打面等。
做法：
1.牛肉切大块，锅内烧热水后，下牛肉烫熟，过冷水后控干备用。
2.葱，姜切段切片，桂皮，香叶，八角备用。
3.高压锅放少量油，下葱，姜，桂皮，香叶，八角炒香。
4.下牛肉翻炒，加红酒，海鲜酱，黄冰糖，腐乳，酱油，老抽，味精和水（要是不吃面的话，可以少加水）。
5.高压锅中火焖15分钟后，加土豆焖15分钟。
6.锅内放水，下宽面煮熟控干，放在碗里。
7.香菜，葱切碎备用。
8.把牛肉，汤倒入碗中，加香菜，葱即可，加了点西兰花味道很不错。
水煮肉
主要材料：后腿肉+生菜
配料：花椒+大葱+姜+豆瓣酱
做法：
1 将猪肉洗净，切片，加黄酒、生粉、生抽腌制20分钟
2 蒜呛锅，加生菜爆炒至七分熟出锅，可加少许盐
3 油热锅，小火加花椒炒至金黄，取出
4 剩余的油放入郫县豆瓣酱及蒜、姜炒至出红油后加入水
5 水烧开后放入腌制的肉，并加盐、生抽调味
6 肉煮熟后取出连汤倒入炒好的生菜上
7 将之前炒好花椒置于水煮肉上，也可烧一些热油浇在花椒上，香味更浓。
将猪油切成粒状，炸出猪油，剩下的猪油渣备用，再把蒜蓉（一整个蒜头）放入猪油中炒香至干身，捞出与猪油渣混合好，均匀撒在已装碟的水煮肉面上 。干蒜头和猪油渣的香脆，令水煮肉有种新口感。
生煎包子
1．1000克精肉绞碎，加入适量食盐，料酒，姜汁，糖，鸡精。朝一个方向搅拌。
2．500克面粉，加入少量酵母，温水和面。
3．在肉馅中加入500克肉皮冻。
4．将面皮擀成薄片，包入肉馅。
5．平底锅中加少量油，将包子放入，煎少许时间后加入少量水，盖锅盖。
6．15分钟后，待水煎干后，在包子上撒上白芝麻，葱花即可出锅。
西兰花培根牛肉金针菇卷
材料：西兰花 2个 美式培根牛肉 2包（我选的是万威客） 金针菇 若干．选材都十分简单哦！大型超市或市场均有售
准备：
1. 西兰花 切成小块，洗净 （见上图)
2. 金针菇 去除根部（约一节食指长度） 洗净
步骤：
1. 首先煲开一锅水，记得下一点油（这是为了防止西兰花变黄）（水滚）把西兰花煮一下（约10-15分钟）关火，沥干多余水分
2. 同样地金针菇也放到锅里（水滚）（2分钟）关火~ 捞起 沥干多余水分，然后下适量酱油，糖，盐马蹄粉（令口感更爽滑）到金针菇 调味..
3. 取一片培根牛肉将金针菇卷起， 用牙签固定好（如图3 ）然后放不粘锅煎大概10分钟，上碟
4. 下适量油，然后再炒一下西兰花ok ，拆掉固定的牙签（注意小心烫手）上碟即可~