偶看新闻李春林 挪威科技大学:开往美食的地下铁——上海美食之旅
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:23:40
《世界商业评论》ICXO.COM ( 日期：2004-05-09 13:42)
【ICXO.com编者按】这个城市的地下已经前所未有地成为了人们关注的焦点，她的每一点“运动”都意味着时尚、风格与潮流的脉搏跳动，同时也浓缩了都市生活的缤纷色彩，承载着快乐和忧伤，交织着梦想与希望。
地铁，使城市的内涵骤然得到了扩大。她是地下的，有些不为人知；她又是疾速运行的，充满了漂泊、离散和相思；她又是现代的、都市的，很适合在城市文明的熏陶下长大而又想逃离的孩子。
喜欢地铁，不仅因为它的快捷、准时，没有堵车之忧，更在于这种前行的方式；呼啸而过的列车，带着你穿越黑暗的隧道，穿梭于一个个站点之间。看忽明忽暗的车窗上，映出自己那模糊而陌生的脸，情绪也就得以在恍惚之间沉静下来。正如《地下铁》所写的：“寻找心中隐约闪烁的光亮”。
而这一次的地铁出口，我们将带你去领略沪上美食的万种风情：味淡清爽的粤菜、浓墨重彩的川菜、精致优雅的西餐、清甜嫩滑的本帮菜，还有可口的甜点，绝对诱惑你的胃！
中山公园 周边的游玩、购物设施较集中，适合于三口之家周末的聚餐与休闲。
最便宜的美味PIZZA
这里老板是法国人，把不大的店开得有些情调，开放式的厨房令人大开眼界。许多老外吃过以后，一直认为这里的PIZZA是地道的意大利口味，纷纷做了回头客。在这里，最实惠的还是价格，PIZZA从10元到35元不等，和必胜客一比，你就会有自己的选择了。
意大利烤面条：25元。这个菜最有口碑，意大利面在最下面，上面是肉酱、芝士，吃的时候一拌，鲜香无比。
魅力食舍：哈罗PIZZA
魅力地图：定西路1216号
人均消费：30元
静安寺 是沪上久负盛名的旅游景点，周边的餐厅的菜式、风格别有一番特色。
在水中央用餐
静安公园里的巴厘岛餐厅宛在水中央，一派岛国风情。从服务生的装束到藤制、石制的饰品，都营造出一种异域的用餐环境。印尼口味偏辣，还有特色的咖喱和新鲜果汁、果肉制成的饮品，价格不算低，但因为许多原料都是空运而来，所以还是物有所值的。
特色南瓜炒饭：42元。南瓜只是一个有情趣的容器，饭里有虾仁、葡萄干等材料，味道极佳。
魅力食舍：巴厘岛餐厅
魅力地图：华山路189号
人均消费：150元
徐家汇 上海又一时尚地标，集中了娱乐、休闲、购物等众多消费设施，更适合有个性、追求新鲜、刺激的“新新人类”。
午后的美味流连
西餐相对于中餐而言，大多环境更优雅，富于情调，拥有更优质的服务。但是，要在上海越来越多的西餐厅中脱颖而出，最终恐怕还是要以纯粹美味胜出了。
位于徐家汇商业中心的美罗城集电影、健身、购物等娱乐设施于一体，美食自然也少不了。5楼的F1龙汇咖啡西餐厅，一面临着巨幅玻璃窗，坐在临窗的大沙发上，望着户外的阳光，尽享午后慵懒的时光。除了优美的环境，F1龙汇咖啡西餐厅最吸引人的还是西餐的纯粹、地道。
龙虾套餐：一摆上真令人意外，大大的龙虾壳鲜红亮丽，虾肉的份量很足，再加入蘑菇、芝士、时蔬等，揉合出丰富的味道来。除了主菜，套餐还有沙拉、蘑菇汤、龙虾饭、布丁和甜点。
魅力食舍：F1龙汇咖啡西餐厅
魅力地图：肇嘉浜路111号美罗城5楼
人均消费：80-100元
陕西南路 因商厦、写字楼集中，是附近上班族于午间和晚上购物和休闲的理想地点。与热闹的襄阳路市场相近，有不少茶餐厅适合于周末购物时用餐。
艺术与美味不期而遇
有人说，淮海路就是上海人的后花园。那么地处淮海中路繁华地段的一代音乐餐厅，想必有些超凡脱俗了。带着好奇与向往而来，你会发现，虽然名为“音乐餐厅”，但不仅仅与音乐紧密相连，这里独一无二的品位，更体现在绘画、雕塑以及几乎所有的艺术当中。恍惚之间，你会感觉像是走进了一个古时宫廷的后花园，置身于经久不衰的艺术沙龙之中。
如同一切精致内敛的东西一样，在“一代音乐餐厅”，艺术与美味不期而遇。
迷迭香羊排：98元。精选了新西兰和澳大利亚的羊肉，在烧烤的过程中使用了一种“迷迭香”，具有特殊的芬芳和香味。
魅力食舍：一代音乐餐厅
魅力地图：淮海中路923号
人均消费：130-150元
衡山路 富有小资情调的上海风情街，周边多是精致、有特色的餐厅、酒吧和茶坊，也是在沪外籍人士喜欢的场所之一。
如沐和风“三千院”
现代人识得简约，知晓禅意，当两者相遇，则是另一翻后现代意味的美，三千院饮食工房既是这样的所在。餐厅名称取意佛教里多的意思，可包罗万物，千变万化。这份禅意也同样体现在她略带和风的建筑风格上———餐厅看起来象两个长方形叠成的，上面全由玻璃构成，极其通透，其下的梁与柱暴露在外，让人想起古朴的日本寺院，轻盈与凝重在这里得到了完美的结合。
如果说“三千院“前期的成功归于名人效应，那么现在依靠的则是精致、独到的创意菜式和淡泊幽雅的氛围。在这里，以台湾菜结合了各式菜系精华，将包罗万象的天然、健康与美味凝集于餐桌。
酱煮鲽鱼：88元。鲽鱼肉经去骨后拌以蛋汁和乳酪，鲜甜甘美。
魅力食舍：三千院
魅力地图：乌鲁木齐南路64号
人均消费：60-100元
石门一路 出口即到小店云集的吴江路，此处多为小而特别的小店，可别忘了这里是有名的“美食休闲一条街”哦。
甜蜜蜜港式美食
店里的桌椅都是类似红木的家具，典型的港式风格。因为生意相当的不错，所以店里的空间显得紧凑和狭小。10元一份的密制龟苓膏十分的抢手，是诸多喜欢甜品的人士最爱。
芒果布丁西米露：15元。黄色的芒果布丁像个小岛一样飘在牛奶西米露里，布丁凹下去的部分里，盛满椰汁，甜而不腻。
魅力食舍：甜蜜蜜港式美食
魅力地图：吴江路143号
人均消费：10-20元
人民广场 上海标志地段之一，中外游客云集，多以中外口味的简餐厅、快餐店为主。人民广场上海标志地段之一，中外游客云集，多以中外口味的简餐厅、快餐店为主。
平常生活平常心
朴素如田园般的小餐厅，平易近人的服务以及实惠的价格是粗茶啖饭给人最直观的印象。简单而不随意的布置非常适合朋友间的聚会。点上几个小菜，或是喝上一杯饮料，舒舒服服地聊天都是不错的选择。
毛血旺锅仔：25元。食辣人士的首选，只要你能够经受得住，你定能从中感受麻辣世界的魅力。
魅力食舍：粗茶啖饭
魅力地图：武胜路218号
人均消费：40元
河南中路 位于游客如织的“南京路步行街”当中，大小商厦集中，是适合中外游客的购物天堂，餐厅多为当地口味的小餐厅、面馆等。
好人气的家常菜
餐厅位于并不起眼的山西南路上，简简单单的两层楼房，本土平民化的装修，却有着绝好的人气。光顾这里的除了上海人、港澳地区人士之外，还包括外籍人士。照这样看来，这里的确有它吸引人的地方。
苔条草虾：35元。平日里最常见的苔条在这里也成了一款上等的美味佳肴。用它包裹着新鲜的草虾，既有苔条的松脆又有草虾的新鲜，如此创新的做法堪称一绝。
魅力食舍：翠亭酒家
魅力地图：山西南路211号
人均消费：40-80元
黄陂南路 有多个国际化的大商厦、写字楼，购物、娱乐设施齐全。更因为依托“新天地”，符合喜欢夜生活的时尚人士的口味。
用璀璨夜景佐餐
位于地铁黄陂路沿线的兰生金太皇餐厅是呈现高品位高享受餐厅的代表。餐厅位于兰生大厦的38、39层。可旋转的38层里，客人可以领略淮海路、陆家嘴各处的璀璨夜景。而39层的各式包厢则能让人在其间品味尊贵感受。
上汤伊面龙虾：398元/斤。鲜美之极的龙虾被厨师精心划分为几大块，若是品尝只需筷子夹取便可。而龙虾下面更是充满奶香又筋斗的伊面，配上新鲜的时蔬，绝对的美味。
魅力食舍：兰生金太皇
魅力地图：淮海中路8号36-39楼
人均消费：300-1000元
陆家嘴 出口处有上海城市标志物“东方明珠”、金茂大厦，中外游客云集。众多不同风格、类别的餐饮场馆可供游客和白领精英们各取所需。
花园里的越南盛宴
坐拥陆家嘴中心绿地，享受明媚阳光，是一种奢侈；如果能让味蕾也一同参与进来，那就更加难得了。夏龙湾是越南风景最怡人的旅游胜地之一，而“夏龙湾”大块透明的落地玻璃窗外的喷泉、草坪和夜里火树银花的不夜城的景致，同样毫不逊色。在公园里享用口感清新注重天然材质的越南菜，家常口味和体贴的服务中体会越南特有的质朴、细腻和热情。
魅力食舍：夏龙湾
魅力地图：陆家嘴银城东路15号
人均消费：40-70元
来源:上海老饕
【ICXO.com编者按】这个城市的地下已经前所未有地成为了人们关注的焦点，她的每一点“运动”都意味着时尚、风格与潮流的脉搏跳动，同时也浓缩了都市生活的缤纷色彩，承载着快乐和忧伤，交织着梦想与希望。
地铁，使城市的内涵骤然得到了扩大。她是地下的，有些不为人知；她又是疾速运行的，充满了漂泊、离散和相思；她又是现代的、都市的，很适合在城市文明的熏陶下长大而又想逃离的孩子。
喜欢地铁，不仅因为它的快捷、准时，没有堵车之忧，更在于这种前行的方式；呼啸而过的列车，带着你穿越黑暗的隧道，穿梭于一个个站点之间。看忽明忽暗的车窗上，映出自己那模糊而陌生的脸，情绪也就得以在恍惚之间沉静下来。正如《地下铁》所写的：“寻找心中隐约闪烁的光亮”。
而这一次的地铁出口，我们将带你去领略沪上美食的万种风情：味淡清爽的粤菜、浓墨重彩的川菜、精致优雅的西餐、清甜嫩滑的本帮菜，还有可口的甜点，绝对诱惑你的胃！
中山公园 周边的游玩、购物设施较集中，适合于三口之家周末的聚餐与休闲。
最便宜的美味PIZZA
这里老板是法国人，把不大的店开得有些情调，开放式的厨房令人大开眼界。许多老外吃过以后，一直认为这里的PIZZA是地道的意大利口味，纷纷做了回头客。在这里，最实惠的还是价格，PIZZA从10元到35元不等，和必胜客一比，你就会有自己的选择了。
意大利烤面条：25元。这个菜最有口碑，意大利面在最下面，上面是肉酱、芝士，吃的时候一拌，鲜香无比。
魅力食舍：哈罗PIZZA
魅力地图：定西路1216号
人均消费：30元
静安寺 是沪上久负盛名的旅游景点，周边的餐厅的菜式、风格别有一番特色。
在水中央用餐
静安公园里的巴厘岛餐厅宛在水中央，一派岛国风情。从服务生的装束到藤制、石制的饰品，都营造出一种异域的用餐环境。印尼口味偏辣，还有特色的咖喱和新鲜果汁、果肉制成的饮品，价格不算低，但因为许多原料都是空运而来，所以还是物有所值的。
特色南瓜炒饭：42元。南瓜只是一个有情趣的容器，饭里有虾仁、葡萄干等材料，味道极佳。
魅力食舍：巴厘岛餐厅
魅力地图：华山路189号
人均消费：150元
徐家汇 上海又一时尚地标，集中了娱乐、休闲、购物等众多消费设施，更适合有个性、追求新鲜、刺激的“新新人类”。
午后的美味流连
西餐相对于中餐而言，大多环境更优雅，富于情调，拥有更优质的服务。但是，要在上海越来越多的西餐厅中脱颖而出，最终恐怕还是要以纯粹美味胜出了。
位于徐家汇商业中心的美罗城集电影、健身、购物等娱乐设施于一体，美食自然也少不了。5楼的F1龙汇咖啡西餐厅，一面临着巨幅玻璃窗，坐在临窗的大沙发上，望着户外的阳光，尽享午后慵懒的时光。除了优美的环境，F1龙汇咖啡西餐厅最吸引人的还是西餐的纯粹、地道。
龙虾套餐：一摆上真令人意外，大大的龙虾壳鲜红亮丽，虾肉的份量很足，再加入蘑菇、芝士、时蔬等，揉合出丰富的味道来。除了主菜，套餐还有沙拉、蘑菇汤、龙虾饭、布丁和甜点。
魅力食舍：F1龙汇咖啡西餐厅
魅力地图：肇嘉浜路111号美罗城5楼
人均消费：80-100元
陕西南路 因商厦、写字楼集中，是附近上班族于午间和晚上购物和休闲的理想地点。与热闹的襄阳路市场相近，有不少茶餐厅适合于周末购物时用餐。
艺术与美味不期而遇
有人说，淮海路就是上海人的后花园。那么地处淮海中路繁华地段的一代音乐餐厅，想必有些超凡脱俗了。带着好奇与向往而来，你会发现，虽然名为“音乐餐厅”，但不仅仅与音乐紧密相连，这里独一无二的品位，更体现在绘画、雕塑以及几乎所有的艺术当中。恍惚之间，你会感觉像是走进了一个古时宫廷的后花园，置身于经久不衰的艺术沙龙之中。
如同一切精致内敛的东西一样，在“一代音乐餐厅”，艺术与美味不期而遇。
迷迭香羊排：98元。精选了新西兰和澳大利亚的羊肉，在烧烤的过程中使用了一种“迷迭香”，具有特殊的芬芳和香味。
魅力食舍：一代音乐餐厅
魅力地图：淮海中路923号
人均消费：130-150元
衡山路 富有小资情调的上海风情街，周边多是精致、有特色的餐厅、酒吧和茶坊，也是在沪外籍人士喜欢的场所之一。
如沐和风“三千院”
现代人识得简约，知晓禅意，当两者相遇，则是另一翻后现代意味的美，三千院饮食工房既是这样的所在。餐厅名称取意佛教里多的意思，可包罗万物，千变万化。这份禅意也同样体现在她略带和风的建筑风格上———餐厅看起来象两个长方形叠成的，上面全由玻璃构成，极其通透，其下的梁与柱暴露在外，让人想起古朴的日本寺院，轻盈与凝重在这里得到了完美的结合。
如果说“三千院“前期的成功归于名人效应，那么现在依靠的则是精致、独到的创意菜式和淡泊幽雅的氛围。在这里，以台湾菜结合了各式菜系精华，将包罗万象的天然、健康与美味凝集于餐桌。
酱煮鲽鱼：88元。鲽鱼肉经去骨后拌以蛋汁和乳酪，鲜甜甘美。
魅力食舍：三千院
魅力地图：乌鲁木齐南路64号
人均消费：60-100元
石门一路 出口即到小店云集的吴江路，此处多为小而特别的小店，可别忘了这里是有名的“美食休闲一条街”哦。
甜蜜蜜港式美食
店里的桌椅都是类似红木的家具，典型的港式风格。因为生意相当的不错，所以店里的空间显得紧凑和狭小。10元一份的密制龟苓膏十分的抢手，是诸多喜欢甜品的人士最爱。
芒果布丁西米露：15元。黄色的芒果布丁像个小岛一样飘在牛奶西米露里，布丁凹下去的部分里，盛满椰汁，甜而不腻。
魅力食舍：甜蜜蜜港式美食
魅力地图：吴江路143号
人均消费：10-20元
人民广场 上海标志地段之一，中外游客云集，多以中外口味的简餐厅、快餐店为主。人民广场上海标志地段之一，中外游客云集，多以中外口味的简餐厅、快餐店为主。
平常生活平常心
朴素如田园般的小餐厅，平易近人的服务以及实惠的价格是粗茶啖饭给人最直观的印象。简单而不随意的布置非常适合朋友间的聚会。点上几个小菜，或是喝上一杯饮料，舒舒服服地聊天都是不错的选择。
毛血旺锅仔：25元。食辣人士的首选，只要你能够经受得住，你定能从中感受麻辣世界的魅力。
魅力食舍：粗茶啖饭
魅力地图：武胜路218号
人均消费：40元
河南中路 位于游客如织的“南京路步行街”当中，大小商厦集中，是适合中外游客的购物天堂，餐厅多为当地口味的小餐厅、面馆等。
好人气的家常菜
餐厅位于并不起眼的山西南路上，简简单单的两层楼房，本土平民化的装修，却有着绝好的人气。光顾这里的除了上海人、港澳地区人士之外，还包括外籍人士。照这样看来，这里的确有它吸引人的地方。
苔条草虾：35元。平日里最常见的苔条在这里也成了一款上等的美味佳肴。用它包裹着新鲜的草虾，既有苔条的松脆又有草虾的新鲜，如此创新的做法堪称一绝。
魅力食舍：翠亭酒家
魅力地图：山西南路211号
人均消费：40-80元
黄陂南路 有多个国际化的大商厦、写字楼，购物、娱乐设施齐全。更因为依托“新天地”，符合喜欢夜生活的时尚人士的口味。
用璀璨夜景佐餐
位于地铁黄陂路沿线的兰生金太皇餐厅是呈现高品位高享受餐厅的代表。餐厅位于兰生大厦的38、39层。可旋转的38层里，客人可以领略淮海路、陆家嘴各处的璀璨夜景。而39层的各式包厢则能让人在其间品味尊贵感受。
上汤伊面龙虾：398元/斤。鲜美之极的龙虾被厨师精心划分为几大块，若是品尝只需筷子夹取便可。而龙虾下面更是充满奶香又筋斗的伊面，配上新鲜的时蔬，绝对的美味。
魅力食舍：兰生金太皇
魅力地图：淮海中路8号36-39楼
人均消费：300-1000元
陆家嘴 出口处有上海城市标志物“东方明珠”、金茂大厦，中外游客云集。众多不同风格、类别的餐饮场馆可供游客和白领精英们各取所需。
花园里的越南盛宴
坐拥陆家嘴中心绿地，享受明媚阳光，是一种奢侈；如果能让味蕾也一同参与进来，那就更加难得了。夏龙湾是越南风景最怡人的旅游胜地之一，而“夏龙湾”大块透明的落地玻璃窗外的喷泉、草坪和夜里火树银花的不夜城的景致，同样毫不逊色。在公园里享用口感清新注重天然材质的越南菜，家常口味和体贴的服务中体会越南特有的质朴、细腻和热情。
魅力食舍：夏龙湾
魅力地图：陆家嘴银城东路15号
人均消费：40-70元
来源:上海老饕