偶看新闻通程万惠超市岳:小炒鸡杂 红红绿绿惹人爱的下饭菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 02:39:54
转载 标签： 小炒鸡杂的做法
鸡杂的做法
鸡心的做法
鸡胗的做法
干锅鸡杂的做法
分类： 肉·香·味
日子过的真快，转眼又是周五了，时间慢慢地分裂为一、三、五上菜，二、四休息，六、日跟妹妹一家找个地方吃吃饭，聊聊天，倒也过的有意思极了。
我还蛮享受大家庭的生活，妹妹离得近了，有时晚上随手多来两个菜，留着他们一起吃，很热闹的感觉。妹妹、妹夫也在减肥中，偶尔狠点来几个下饭菜，一个个都容易吃多了。
妹妹一家都极爱我的这些个孩子们，平时跑来就为了带阿蒙出去走走，拿逗猫棒陪孩子们乐乐，倒显得我这个亲麻麻不够尽职的说。晚上吃饱了有时会跑来叫我们一起遛狗，倒是他们在，爷还能走个大大的圈，我乐此不疲地邀他们来。还是那个梦想，有一个超级大院子，我的家人，还有朋友都在一起，每天吃饭都摆席的样子，乐乐呵呵地，猫飞狗跑地，菜都是大海碗地上，酒都是大口地喝，每个人都高高兴兴地，这才叫有够热闹，有够豪气。哈，我就是喜欢大场面，大手笔的人，这个性子改不了。要是适逢乱世，没准我能上山当个女匪头子的说。这不怪我，都是我那个豪气冲天的老爸带来的性子。
拿给我的蔬菜水果倒也都是她们亲手挑的，有时我拿的不对，还给我统统扔回去，从下面拿新上的货出来，别人卖3块，到我这里2块8，买完了东西，再随手扔一点新下市的新鲜货进来，实在没得送了，就给我带出一个大袋来，所有东西统统套进去。一个菜市场里，一路笑着，打着招呼地过去，再回来，什么都搞定。其实买东西如果只是简单的买东西，你卖我买，感觉不好，这种带着情谊去的，聊着天，说这话，给的是笑脸，送回来的是心意，感觉真好。老妈这些年看我过起了退休生活，总怕我脱离社会，哈，我其实跟社会联系紧密着呢。
最近每个周末跟妹妹一家都找个馆子撮一顿，吃了猪蹄，吃了麻辣鱼，还有烤鱼，还有哪家有好吃的，给我们推荐一下，我们也开阔一下眼界，丰富一下生活，促进和谐社会嘛。
昨天还跟妹妹说，以后每个月完成任务，我请她出去吃饭外加唱歌，两个麦霸拼一下，看看谁更霸。美得妹妹笑了一路。爷他们听说了这样的福利，挤着一起参加，我们还外带嫌弃不喜欢的样子，最后爷说他买单，他陪着，我们才“勉为其难”地接受这两个编外人员。代价是以后我们去采购，他们一个开车当司机，一个当小工，哈哈，乐死。为毛我想啥来啥啊，为毛他们都病了一圈，我一点屁事没有？看来我的人品啊，嘎嘎好。我继续想得意地叉腰笑。
对了刚想起来，爷说要低调，恩，我低调地说，俺的人品就他奶奶的好。嘘，我很低调很低调。
爷和妹妹一家都减肥，问我吃什么最减，我想了想，嗯，小炒鸡杂最减肥。那么就来个吧。
【原料】
鸡心、鸡胗、红辣椒、绿辣椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、糖、料酒
【步骤】
1、鸡心、鸡胗洗净了，鸡心去油，然后切片，把里面的积血去了，鸡胗去筋，切片待用。
2、烧一锅水，倒入两勺料酒，水开后，放入鸡胗、鸡心片，汆烫至变色即可捞出来，沥干水分
3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用
4、锅里放油，加一勺郫县豆瓣，炒出红油后，放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后，放入红绿椒圈翻炒后，加入鸡心，鸡胗，翻炒后，加料酒，生抽一勺，老抽半勺，糖一勺，翻炒均匀后，收汤汁皆可出锅。
【唠叨几句】
1、鸡心去油很不容易，我用了浪费来代替，一个鸡心就切4倒，剩下的扔鸟。
2、鸡胗要去筋膜，要不然容易咬不动。
3、放入料酒水里是为了焯掉腥气。
4、快手菜，千万别炖，否则咬不动地说。
5、郫县豆瓣，生抽，老抽都咸，就别放盐了，少点盐挺好，生活更健康。
我赌这个菜会加饭，果不其然啊，哈哈，我素坏人，绝对素。我们都吃完了，妹妹还在那里用筷子捡宝呢，还挺香的说。
想要减肥吗？吃小炒鸡杂吧，这顿吃多了，下顿就不吃了，是不是很减肥。
happy你在看什么？
happy:麻麻我想吃肉，老鼠肉
麻麻：happy，为毛别人都说你是对眼啊。
happy:谁说我对眼，我拍谁。
麻麻；happy你是对眼吗？
happy:麻麻你说呢？
麻麻：好像有一点点诶
happy:麻麻我不是，不是……
（感谢观赏，周末愉快）