300英雄刷功勋:喝水的常识要知道

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神马豆腐+蜂蜜致耳聋，番茄配绿豆伤元气。民间总流传着这样那样关于饮食的奇妙说法，这里面真真假假，有些颇似神话传说，有些明显是误区。今天就以我们每天都要喝的水为例，跟大家818这饮水中的各种传说和误区。
第一类 听起来特有理
误区1 吃饭时喝水会稀释胃液
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吃饭时喝水会把胃液冲淡，影响消化效率增添肠道负担，这应该是与饮水有关最流行的一个误区了。听起来貌似有道理，但我们摄入的食物本身水分的含量也不低，蔬菜中的水含量甚至超过80%，这些水难道不影响胃液浓度么？实际上喝水对胃液的浓度、成份和pH值的影响都不显著。且适当的饮水可以帮助胃部软化食物，帮助冲洗胃肠壁。一般饭前喝水会让人觉得吃不了太多东西，纯粹是因为喝水占据了胃部空间而已。所以如果你想控制饮食来减肥，倒是可以试试饮水减肥法。嗯，听起来好凄惨的样子。
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误区2 弱碱性水有益人体
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我们都知道，人体在正常的情况下，血液的pH值是介于7.35～7.45之间的为弱碱性，而且癌症患者多为酸性体质。以此看来，貌似我们真的要多喝碱性水保持健康哦？不过人体血液环境真的这么容易被酸化么，吃饭时喜欢放些醋的山西人可肿么办才好……实际上，以血液为首的人体内环境是个相当复杂又相当智能的系统，它的自我调节能力非常可观。血液中的碳酸氢盐、磷酸盐、血浆蛋白、血红蛋白和氧合血红蛋白等缓冲物质都有稳定血液酸碱度的能力，正常程度的吃喝拉撒是不足以影响血液pH值的。至于酸性体质容易得癌症则是完全本末倒置的说法，那是肿瘤细胞的生长会导致其周边环境酸化罢了。
pH值代表什么黑马乐园www.hmly.com 7 q% o5 g. t: X  T/ `& |0 [
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pH值也就是溶液中氢离子活度的一种标度，通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。通常情况下（25摄氏度），当pH<7的时候，溶液呈酸性；当pH>7的时候，溶液呈碱性，当pH
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7的时候，溶液为中性。
第二类 听起来特吓人黑马乐园www.hmly.com . o0 Z4 j3 l/ {2 T
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误区1 千滚水要致癌
类似于口水油会致癌，反复烧开的水也是不健康的，严重的同样会致癌。原因有三种，一是水中的氧气会跑光，二是说水垢会溶解到水中，三是讲水中原有的硝酸盐会分解成亚硝酸盐，这可是致癌物哦。然而事实确实如此么？首先人类不是鱼类，呼吸一次的氧已经超过一升水的含量了，没必要在意水中这点可怜的氧含量。其次水垢的主要成分是钙、镁等重金属形成的不溶性物质。正常气压下，不超过100摄氏度的水温根本不足以令它们分解并溶入水中。只要你喝水前不要摇一摇，把沉底的不容物摇到水中混合就可以；有人做过实验，在反复将水加热到181次时，水中的亚硝酸离子才会明显增加，而10次左右的重复烧开对亚硝酸盐的含量根本没有影响。我们的饮用水对亚硝酸盐这类有害物质的控制都是很严格的，除非你家的水壶有个几吨重的容量需要烧开几百次，否则无论是水壶还是饮水机，适量的反复烧开都不存在致癌的隐患。
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误区2 汽车里的瓶装水会致癌黑马乐园www.hmly.com ; s% R7 o$ E) J2 x4 w* n+ {( R
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这个说法的出处是2007年在美国的一封电邮（美国人民也热衷传这些嘛……）。据说汽车里瓶装水的塑料包装因为车内的热量产生一种化学物质，会令女性患上乳腺癌。童鞋们对瓶装水包装的恐惧主要来自前阵子令宝岛台湾大大不安的塑化剂。高温下，瓶装水包装的主要材料PET确实有可能产生这种令人闻者色变的物质。看到这里你是不是想起了塑料加热后那令人难以忍受的气味呢？等一下，问题是我们的汽车又不是老君的八卦炉，它的温度有那么高么？夏天汽车内的最高温度也就是70℃左右，而PET反应的最低温度也需要120℃。除非有一天你打开车门时，发现车厢里的水都咕嘟咕嘟烧沸把瓶盖都冲开了，否则这类的担忧完全是多余的。
亚硝酸盐作用黑马乐园www.hmly.com 1 X* E( {. `: _9 z1 h1 w, J, t2 P
亚硝酸盐具有防腐作用，通常用于香肠、腊肠、火腿等加工肉类制品。食品的亚硝酸盐浓度不得在成品内超过0.07g/kg，水质标准的最大限值为每升10毫克。
第三类 听起来很诱人黑马乐园www.hmly.com 4 |2 v- a( U* _* E
误区1 睡前喝水防猝死黑马乐园www.hmly.com 9 W# }' b1 i- i. x
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最近身边有没有中年白领猝死的噩耗？是不是心惊肉跳睡眠不牢了？现代人脂类摄入太多三高严重，睡眠中心脑血管类疾病突发的概率变高。睡前一杯凉白开水，防止血液粘度升高，预防血栓出现，防止各类猝死……好吧这不是午夜中老年保健品广告时间，这个说法真的有道理么？人在睡觉的时候，确实会因为出汗流失200～300毫升左右的水分，不过这点水远远不会令血液粘度增高。人体有一套非常精密的调节系统，当机体失水时，肾脏会自动调节减少水分的排出，维持血液正常的浓度。相较之下，戒烟、少喝酒、多运动这些健康的生活习惯，对预防心脑血管类突发疾病导致猝死的效果更明显。睡前喝水最大的用处大概是可以排尿按时起床吧……当然这可真不是好习惯。
误区2 磁化水有益身体健康黑马乐园www.hmly.com * i* d' Q6 E- C0 v0 s3 y6 s
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80后的童鞋肯定记得“你一杯，我一杯，天天都要喝一杯”的某磁化杯广告，在那个年代还是相当吸引眼球的。说起来磁疗的历史非常悠久，从《本草纲目》开始世界各国都有磁疗相关的记载，18世纪奥地利的麦斯麦医生还用磁石治好过患精神疾病的女孩。可惜到现在为止，磁疗的药理依然没有搞清楚，很难讲到底有多少治疗作用，又是如何起作用的。不过具体到水就相对简单一点了。水分子在磁场作用下确实可以被磁化，但磁场消失时磁化作用也会随之消失，这个过程不会改变水的性质。除非你把磁铁也吃到胃里，否者所谓的磁化水和普通水没有任何区别，不会比一般的水更有益健康。
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磁化水的分类
磁化水的分类有静磁场、强磁场处理的磁化水，也有即磁场处理的磁化水。由于强磁场磁化水有促进钙离子游离作用和促进钙结晶松动，高龄骨质疏松者便不宜饮用这种磁化水。磁化产品大多没有标明这些分类，这样容易让人喝错
大海的女儿