茜色诗集,虾米音乐:八宝鸡肉卷

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/10 14:39:00

八宝鸡肉卷

 食材明细

  • 乌江低盐榨菜 1包
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡肉 1块
  • 水发香菇 2朵
  • 火腿 1小块
  • 冬笋 1小块
  • 黑木耳 2朵
  • 水发鱿鱼丝 数根
  • 红椒 半个
  • 葱白 少许
  • 生姜 少许
  • 食盐 1/2茶勺
  • 料酒 1/4汤勺
  • 香油 几滴
  • 水淀粉 适量
八宝鸡肉卷—是用榨菜配以鸡肉、香菇、黑木耳、火腿、冬笋、红椒、鱿鱼等八种材料蒸制而成,有荤有素有海鲜。通过巧妙的结合,使普通的食材得到升华,登上大雅之堂。具有外形美观、营养丰富、味道鲜美、色泽亮丽的特点。 1                                               2                                               3       八宝鸡肉卷的所有材料图    把榨菜改刀,切成细丁       把除鸡肉以外的其他材料洗净,依次切成细丁。  4                                                5                                            6                                     鸡肉洗净剁成鸡茸           加入1/4茶勺的食盐顺同一方向搅拌至上劲     把切好的所有配料,一起加入碗     6                                                              7                                                              8                                          顺一方向搅拌分2次加入少许水淀粉 加入少许盐和料酒分2次摊成蛋皮             铺上一层馅料。   9                                                              10                                                              11                                   卷起少许水淀粉抹一下固定  收口朝下放入开水锅中蒸5分钟至熟             蒸好以后,改刀即可装盘