瓷器正烧与覆烧
定窑装烧工艺主要为：正烧、覆烧、叠烧。
正烧又称仰烧，是坯件口向上装入匣钵烧制，相对于定窑覆烧来讲，正烧口沿有釉、无芒口、底足露胎。在覆烧法发明之前，定窑的多种装烧方式均可视为正烧。定窑在覆烧大量使用的宋中晚期、金代，依然存在少部分正烧品种，且大多为精品瓷。
正烧又可分为：
（1），唐早期就出现了垫烧：分垫饼、垫片、垫圈、垫石英砂等多种方法通常与叠烧共存。垫石英砂者底足大多粘有沙粒，由于定窑底足大多处理草率，因而泥屑相连现象较普遍。
（2），支烧：以耐火粘土制成的三角形支钉式样繁多，多用于叠烧，装烧时针尖接触釉面，不易粘连，触点较小，烧成后不影响美观，晚唐出现到金元均规模使用，而且在定窑大量使用叠烧法期间，支烧往往是避免形成芒口的精品瓷。
（3），叠烧：与垫烧共存，定窑最主要为金元大量使用涩圈叠烧法。
（4），套烧：可视为垫烧、叠烧的一种特殊方式。
自正藏品
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覆烧
(2010-03-06 20:56:18)
定窑最早可见于中唐时期的单件覆烧产品，至五代晚期、宋早期定窑开始使用“漏斗状匣钵覆烧工艺”，该方法可理解为覆放套烧，是为了节省空间，生产了大量芒口瓷。此方法芒口处理较小，多为精品白瓷，缺点是规格不统一，大小不等。
以往覆烧法为定窑首创，是学术界的共同之识。但覆烧并不是支圈覆烧，定窑在制瓷工艺上的突出成就，是首创了支圈覆烧。如果我们把芒口器与覆烧工艺等联系起来，在晚唐、五代定窑已经大量生产了。定窑工匠发明的“支圈式组合匣钵覆烧工艺”这种先进的工艺技术，产生了大量规格统一的产品，极大地满足了社会需求，各窑口纷纷效仿，从而芒口作为一个主要特征，在南北形成了一个影响深远的大定窑系。此先进的装烧工艺，一直影响到今天。
宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就，就是发明了支圈覆烧法和“火照术”。五代后北宋初出现盘形支圈覆烧工艺，宋早期定窑出现了漏斗状匣钵覆烧工艺，器物依大小依次套入，应视为覆烧法套烧，芒口一般处理较小，并不十分影响美观。虽说此方法也最大限度的增加了产量，利用了空间，但产品大小不一，没有同一规格，难以形成统一规格的大宗产品。定窑工匠在此基础上开拓进取，宋中期发明了支圈覆烧工艺，方法是先在较厚底圈内覆放一个或几个大小不等的碗坯，上面再套放一个支圈和一个盘碗类坯体，依次叠放。达到一定高度后入窑烧制，这种方法最大限度的利用了空间，统一了产品的规格，既节省原料，又防止器物变形，大幅度提高产量降低了成本，对南北瓷窑产生很大影响，对我国制瓷业发展起到了重要作用。
该方法瓷坯入窑不用匣钵，而用胎泥作成支圈，叠放后组成支圈匣钵，比用匣钵装坯节省了大量空间。用胎泥作成的一次性支圈在窑中与坯件收缩一致，保证了产品的稳定，极大的提高了成品率。其弊病是每烧一件瓷器，也需要一个一次性支圈，因而耗去大量瓷土。人们认为此方法产量大，瓷土损耗也大，因而导致瓷土很快枯竭，致使定窑衰落，再者覆烧产品出现芒口，影响其美观。
定窑盘形支圈一般与环形支圈结合使用，也有独自使用的情况，定窑装烧方式十分丰富，而且盘形支圈也不尽相同。
芒口覆烧工艺始于南朝洪州窑的“对口烧”，此后许多窑场也有多种装烧方式的大宗覆烧产品，但与定窑北宋中期发明的垫圈式组合匣钵这一覆烧工艺相去甚远，并不是一回事。五代后北宋初出现盘形支圈覆烧工艺，宋早期定窑出现的漏斗状匣钵覆烧方法是定窑学习其他窑口的结果，宋中期以后定窑支圈匣钵覆烧方法，则是定窑首创的装烧工艺，其先进性令南北方窑场争相效仿，配以成熟的刻印装饰技艺，很快形成了具有明显特色的定窑系。
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