偶看新闻独角鬼中川雅哉:吉井忍：咖啡好喝口难开(南方周末 2010-3-24)
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 03:57:14
电子报 >>南方周末>>第1362期
【公民巡视】咖啡好喝口难开
作者: 吉井忍 2010-03-24 22:52:58 来源:南方周末
向外国人展示可爱之处的同时，对自己人也要可爱点
前前后后算来，在中国生活了快十个年头了。现在的我穿着婆婆织的毛衣，说着还算顺溜的汉语，很少被认出是日本人了。我在东京的时候，就养成泡咖啡店的习惯。跟丈夫来上海后，最高兴的是住所附近有好几家咖啡店。咖啡和蛋糕的质量越来越和国际接轨，为我的写作加油不少。
不过说起店里的服务，那又是另一回事了。有一次推门进店，几位服务员在吧台后擦杯子，眼睛都不曾抬一下。我想大概是他们太忙，于是跑去吧台前看菜单，结果还是没人搭理。这时进来了几位金发碧眼的西方客人，擦杯子的服务员马上抖擞精神，笑盈盈地“Hello! How are you?”
改天我去了另一家店，只见服务员和外国客人用英语聊得很开心。我傻乎乎地请教店里能否无线上网（用的是汉语），对方像川剧变脸演员一样，冷冰冰地扔出一句“没有”（当然用的也是汉语），显然不满意我打断了她的“国际交流”。落荒而逃的我暗自嘀咕，如果改用日语问她，“川剧演员”会不会再次变脸呢？
入乡随俗，其实中国的服务方式我基本都习惯。尤其是在国营店家，服务员同志一视同仁地爱理不理，也蛮有怀旧气息的。还有些高级餐厅，服务生的态度虽然有点生硬，但效率很高，至少给人以干脆利落的感觉。和日本一些笑眯眯但又心不在焉的服务员比起来，我还是更喜欢前者的风格。但是，区别对待“外国脸”和“中国脸”的做法，我不太能接受。说当地语言反而不被待见，感觉就像被自己人欺负。
我在此并非是要批评那些服务员。说到底，学习外语、喜爱外国是个人的权利。我想提醒的是，无论自己的外语多好，跑去多远的国家，自己的出身是不变的。高看外国客人一眼，是否包含着某种自卑情绪呢？我曾在法国、英国、德国生活过一段时间，作为黄皮肤黑眼睛的亚洲人，从未遇到过服务生的特殊对待。餐厅侍者不会因为你是外国人而开始说英语，甚至都不会多给你一张笑脸（当然也不会少）。你获得的是标准的专业服务，仅此而已。面对这种不作为的平等，我反而觉得比较轻松。
迎接世博会的上海，谆谆教导大家做“可爱的上海人”，开出租的大叔也在学习“古的猫宁”。对外国客人的体贴，到这个程度已经很周到了。我的小小请求是，希望向外国人展示可爱之处的同时，对自己人（上海人、中国人、我这种“潜伏在中国人中的外国人”）也要可爱点。俗话说“天下没有不散的宴席”，送走客人后大家还是要过回寻常日子。
写到这儿，我的咖啡瘾又上来了，不知道这次的服务如何？
（作者为自由撰稿人）
http://www.infzm.com/content/43018