偶看新闻金银花藤的功效:老底子杭州人怎样过春节·杭州日报
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 17:57:52
记者 张向芳
这个时候，如果到杭州的一些老小区去转一转，肯定能看到不少酱鸭、酱肉挂在阳台上。这些酱货的香味你也许离得远闻不到，但是浓浓的年味早就在空气中飘荡开来了。而那做了酱鸭、酱肉的人家，十有八九是老底子的杭州人。
新年要来了，老底子的杭州人家，正在忙活着张罗一个热热闹闹的年。春节的习俗一年年延续下来，有的一直没变直到今日，有的悄然有了些修改，还有的，只能在消失的过往中去慢慢回味。
60岁的荣群阿姨，住在施家桥一带。家里早早就贴上了春联，年货也准备得很丰盛，粽子、年糕、咸肉、咸鱼、酱鸭样样有，把冰箱塞得满满当当。也许因为今年是本命年的关系，她还特意买来两只鸭子，浸、晒，亲手做成了酱鸭。
杭州人的新年里，是离不开酱货的。据说鸭子是报春的生灵，所谓春江水暖鸭先知啊，所以过新年杭州人讲究吃酱鸭。既享受了美味，又吃得有深意。
不过现在条件好了，什么东西都可以跑到超市去买，那些不愿花工夫在家酱制的人们被解放了出来。以前过年，都要在年前把吃的东西都烧好，现在人们更愿意现做现吃，吃新鲜的，而且要吃出点新花样。
这不，腊月二十二这天下午，家住景芳的周玲儿阿姨，把家中角角落落都打扫一遍后，闲下来开始翻看烧菜的书，她想在春节期间烧几个新菜给家人尝一尝。而之前的“扫尘”活动她已经做了三四天，厨房的油烟机都被她拆下来擦得锃亮。她说迎接新年嘛，就要焕然一新。
年夜饭的讲究，各家跟各家不一样。荣群阿姨家除夕必吃的是八宝饭，正月初一早上吃年糕。周玲儿阿姨家年初一早上则会准备好汤圆、粽子等东西，家人可以根据口味选择自己的所好。不过有意思的是，年夜饭这晚，周玲儿的儿子、儿媳要换场子吃，上半场跟周玲儿夫妇一起吃，下半场转到儿媳娘家吃。没办法，独生子女嘛，都想在除夕晚上陪陪父母。
周玲儿阿姨也属龙，今年60岁。在她的记忆中，小时候吃过年夜饭后，还要背着一斤重的红蜡烛，到外公、舅舅家里一直点到天亮，这叫“点岁烛”。这是守岁的一个风俗。也有人会到庙宇里去通宵点岁烛。
从正月初一开始，各种拜年活动、娱乐活动就开始了，完全进入了欢乐的海洋。
杭州人更老的传统里，开年第一件事是吃“橘荔”。散文作家徐家祯的《山居杂忆》里记录过他母亲小时候过年的情形。
“大年初一，早晨一睁开眼，不等我开口说话，保姆就会将冷冰冰的橘子和干荔枝塞进我的嘴中。这是因为‘橘’和‘荔’两个字是‘吉利’两字的近音字。再加过年时放在果盘中的橘子是福建出产的，叫‘福橘’，当然会带来福气，那就更为吉利了。”
开年第一件事就是吃“橘荔”，正象征着整年都会大吉大利。
从年初一开始，各种拜年活动也就开始了。小辈拜长辈，亲戚之间互相走动，朋友、邻里之间也要互相拜年。周玲儿阿姨从年初二起，要去姨家、舅家拜年，还要到亲家母家去走走。
拜年当年要带礼物，以前老杭州拜年带的是“三角包”。用土草纸包着红枣、花生、酱菜、橘子、白糖、藕粉、粽子糖等东西。这种礼包通常分大小两档，大包是一斤装，小包是12两装（当时一斤为16两）。
提起“三角包”，周玲儿说，这是小时候的记忆了，现在礼品都越来越高档了。她准备好的拜年礼物有：龟鳖丸、蜂胶、黑芝麻糊等，这也是现在春节礼包的潮流。
娱乐活动杭州有吴山庙会，很热闹，很多老杭州人都会到那里去玩。除此外，周玲儿还有一项娱乐活动，就是爬山。大年初一这天吃过早饭，不管天气如何，她一定会叫上全家人或是朋友，去爬爬山，到山上的庙里拜一拜。
西湖周边的山都被她爬遍了，今年她打算去爬爬半山。听说那里很不错。而这爬山的寓意嘛，周玲儿说：年年高啊。