ms 06r 1:运动员在不同阶段的营养问题

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/04 10:40:44

运动员在赛期的饮食和营养
      运动员在比赛期的合理饮食有助于提高健康和体力水平，促进运动员更好地发挥训练效果。塞赛前合理的营养，可在一定程度上预防比赛中体内一些症候的出现（如胃肠道痉挛，脱水，体温增高，酸中毒倾向，能源不足及代谢紊乱等），并可促进赛后的恢复。相反，赛期饮食不当有时可引起赛中腹痛，甚至呕吐，能源耗竭，低血糖等现象，使疲劳提前发生。因此，饮食营养是影响比赛成绩的一个重要因素。
   （1）赛前的饮食与营养措施：运动员在比赛期的基本生理特点是，精神高度紧张，消化机能减弱，食欲不佳，与此同时，个人对饮食的嗜好或偏爱常变得更为突出。由于不少项目运动员的比赛成绩与体重有密切的关系。因此，优秀运动员常希望在赛前能获得最佳体重和体脂比。赛前营养应为运动员提供适宜的能量。保证体内有充分的水和碱储备，并使运动员有良好的胃肠机能，运动员在赛前常不同程度的减小负荷，膳食的摄入热量也要响应的减少。热能摄取过多使体重和脂肪增加，多余的体重会成为耐力，速度和力量的限制因素。因此，在赛前应注意检测和控制运动员的体重及脂肪水平。
    赛前饮食除了适宜的热量外,还应注意无机盐和维生素的摄取.食物容易消化吸收,而且体积要小.为了增加体内的碱储备,可多选用水果和蔬菜.赛前应尽量减少吃辛辣,刺激,含纤维素多的粗粮及易产气的干豆或韮菜等.
    (2)比赛当日的膳食和营养:食物的热量应充足,但体积要小,对肠道无刺激性,容易消化吸收,应避免大量的肉类或油脂.赛前一餐应在比赛的2-3小时前完成,以保证比赛时大部分食物以从上部胃肠道排出.在高温环境下比赛,应适当在赛前补充水分(500毫升左右)维生素A或B族,需在赛前十天或两周进行适当补充.赛前不可服用含酒精的饮料,因为酒精可产生乳酸盐,使疲劳提前发生.
   (3)赛中的饮料及饮食:大量出汗使运动员的体液处于相对高渗状态,因此,补充的糖-电解质饮料应是低滲的,或者至多是等张等渗的，以维持血糖水平，并部分补充丢失的电解质，促进体内环境恢复稳定状态。在一些热能消耗很大的项目比赛中，为了预防低血糖和饥饿感的发生，可食用一些体积小热量高的食物。
   （4）赛后的饮食和营养：为了加速运动员赛后的体力恢复，赛后两三天内仍应提供有充足热量，维生素和无机盐的事物，以促进糖元，电解质及酶水平的恢复。赛后五小时内糖元恢复的速度最快。此时应提供一些含高糖的食物。含糖浓度较高的电解质饮料或果汁饮料是理想的食品。赛后的食物仍应保持低油脂，并遵循平衡膳食的要求。

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