高达rg12拼装图纸:〖春节美食〗 菠萝咕噜肉的做法【厨屋飘香】

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 22:56:03
  菠萝咕噜肉 hnnycyx网摘   

  • 猪里脊肉200克
  • 菠萝100克
  • 红椒1个
  • 鸡蛋1个
  • 小麦面粉适量
调料
  • 食盐适量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 水淀粉适量
  • 番茄酱适量
  • 植物油15毫升
  • 胡椒少许
  • 白醋适量
  • 白砂糖适量
做法

里脊肉、菠萝和红椒切成大小均等的小块。蒜、葱、姜切末

肉粒放入碗中，加入生抽、胡椒、料酒和盐，腌10分钟

鸡蛋液打匀，倒入腌好的肉中，使肉粒均匀的裹上蛋液

将裹好蛋液的肉粒放入干面粉中揉搓几下使之粘满面粉，抖去肉粒上多余的面粉，备用

锅中烧热油，待油沸腾时放下肉粒，油沸能使肉块外层收紧，再转小火慢炸，至酥烂

炒锅烧热油约15ml，放入蒜、葱、姜爆香，然后放入红椒煸炒片刻，调入白醋、生抽、番茄酱、白砂糖以及半杯温水，大火煮开，并随时搅动避免糊锅

最后调入水淀粉，待酱汁浓稠时放入炸好的肉块及菠萝块，翻炒均匀即可起锅

      将腌好的肉放入冰箱冷冻10分钟，可以避免在炸的过程中蛋液与肉分离。

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