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《杯中的养生方》1、延年益寿的药酒方《固本春寿酒》
2012年01月17日 星期二 下午 6:31
《杯中的养生方》1、延年益寿的药酒方《固本春寿酒》
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今天的节目从四大名著说起，李时珍跟四大名著有什么关系呢？李时珍跟西游记有密切的关系。可以说没有李时珍就没有西游记，这是怎么回事呢？
《养生堂》特邀中华中医药学会首席健康科普专家，国家药典委员会资深委员高学敏，及国家药品、保健食品审评专家吴清，带您走进药酒的世界，与您分享杯中的养生秘方！
高学敏跟大家分享李时珍与西游记的故事
据说李时珍55岁那年辞去了太医院的院判回到家里，一心想撰写伟大的医学名著《本草纲目》，荆王知道他回到家乡便为他接风宴请，在席间作陪的有西游记的作者吴承恩，他们俩非常投机，李时珍忽然看到吴承恩才50多岁，身体非常虚弱，于是就送给他一个家酒的方子，吴承恩回家后就开始泡酒喝酒，他的身体就逐渐的恢复起来，大家知道，那个时候的人的寿命只有50多岁，但吴承恩最后却活到八十多岁，而《西游记》这本文学巨著是他在晚年才完成的，也就是说，李时珍的药酒的成功保健，使吴承恩获得了长寿的高龄，才使《西游记》得以顺利的撰写，能够问世，所以，《西游记》还有李时珍的一份功劳。
李时珍在《本草纲目》里有69种药酒，中医讲酒的作用可以通经血脉、活血化淤、还有温胃散寒、祛风除湿的作用。
现代药理学讲酒可以加快我们的血液循环，扩张血管、抑制血小板的聚集，所以能起到上面的作用，再配上这个药酒里的药物，那么这个药酒的作用就非常广泛了。
药酒分为三类

一类是治疗酒，可以用于治疗疾病的药酒，国家分管的，以治疗应用为主要目的，治疗特定的疾病的，像冯了性药酒、史国公药酒（国公酒）、还有十全大补药酒。这些酒都是分别用它们来治疗跌打损伤、瘀血肿痛、风湿性关节炎，还有身体气血不足造成的身体气血亏虚这样的症状，有药物的治疗作用，这样一些特定疾病需要的药酒，这是一类。
再一类就是保健酒，这是经过国家审批的功能性食品，它们具有一定的特定生理功能，比如用它来抗氧化，延缓衰老，用它来缓解体力和疲劳，用它来增强免疫功能，这类酒叫保健酒。它不能代替药物使用，它能够改善人体的生理机能，降低疾病发生的危险，市场上公开销售的。
第三类家酒（药膳酒），家里泡的酒习惯上又叫药膳用酒，就是说在医生的指导下，根据病人的体质不同，拟定一个处方，百姓自己在家浸泡而制的药酒，这类酒是自己使用，不得在市场上销售的。
酒是一个特别好的熔媒，它能够溶解中药里的大部分有效成分，而且效果还很高。很多的药酒方子都挺大的，经酒浸泡过后，你只需服用很小的剂量就能达到效果了，所谓“药借酒势、酒助药力”所以效果是很显著的，另外，酒还有防腐作用，所以药酒的保存期要比水溶液要长得多，容易保存，特别适合保健长期服用。
乾隆是中国历史上最长寿的一位皇帝，他活了88岁，这与他多种养生方法是分不开的，而饮用各种长寿药酒则是他养生的主要方法之一。他在主考翰林的时候居然连花镜都不带，当时传为佳话。当时，英国有位大使在承德避暑山庄的时候，见到乾隆爷，当时他已经83岁了但看起来只有60多岁的样子，大使非常惊讶。
衰老是不可抗拒的，但是如果建立一个很好的生活习惯，又特别注意养生，做得好也可以延缓衰老的到来，中医学认为人体的衰老有三个原因：

一个是肾虚，年过半百肾气已衰。肾气过早的衰退必然加速人体的衰老进程。只有肾气充足，机能活动就旺盛，肾气充足是人体生命活动的原动力。五脏六腑的机能活动都靠肾气的推动，因为肾有蒸腾汽化的作用，主导生命的活动。
第二个是强调脾胃的问题，脾胃是后天之本，人体脏腑活动营养物质的来源，来源于脾胃消化食物中的精微部分，来奉养五脏六腑的活动。所以脾胃虚弱的病人吸收就不好，营养也就不好，所以不能把营养物质补充给肾精，使肾气的机能受到了影响，因此，脾胃的虚弱直接影响到肾气的虚弱，也就影响到人生的长寿。
第三个就是和瘀血有着很大的关系，心主血脉，血液循行的好坏靠心气的推动，如果心气不足，血液运行的迟缓，甚至于阻滞，必然造成了各种血管疾病的产生，血脉的瘀阻，不但影响到营养物质的输送，同时也使五脏六腑被阻塞的器官产生疾病，加速衰老的进程。
总体来说，中医延缓衰老这三个方面一个都不能缺少。就是要注意补肾气、健脾胃、活血化瘀。从这方面下手，自然应能够维持人体的健康状态，延缓衰老的到来。
人能不能长寿，也是跟遗传有关的，这是肾为先天之本，你的肾气后天能不能充足，靠脾胃的供养，所以后天养先天，肾气的充足还要靠后天的脾胃来调养，所以先天和后天是互相依存的关系，只有把先天和后天调养好了，我们才有一个强壮的身体。
我们来看看衰老都有些什么样的表现：

倦怠乏力的理解：脾主四肢，我们的四肢要靠脾消化的水谷精微来提供营养，如果说脾气虚弱了，脾主四肢必然倦怠乏力，现在的一些年经人30多岁，由于负担过重早早就出现了疲劳综合征，成天的精神倦怠四肢乏力，老是昏昏沉沉的，这些就是疲劳综合征的表现，也是衰老最早的表现，所以倦怠乏力也列为衰老的症状之一。
唇甲青紫的理解：口唇发青，指甲青或紫，面色无华一点光彩都没有，发紫或发暗，另外脸上比较早就出现了老年斑，这些中医认为是瘀血阻滞，血行不畅造成的这些表现。也是进入衰老阶段的一种在脸上最早的表现信号。
我们国家把45岁到59岁化为老年前期，60岁把89岁为老年期，90岁以上称长寿期。
延缓衰老的药酒是有的，乾隆皇帝饮用的长寿药酒就是“龟龄酒”，这个酒还有一个挺大的名头，它叫做明清两代皇帝的御用药酒。“龟龄酒”是清宫御用的养生酒。

清宫龟龄酒是我们国家养生益寿的一个非常规范的经典配方。其中生地黄是甘寒的药物，清热凉血、养阴生津。熟地黄是一个甘温的药物，有滋补阴血、填精益髓的作用。熟地黄服用久了会滋腻碍胃，产生燥热，配上生地黄就不会了。
据《乾隆医案》记载，乾隆帝最爱喝的药酒为龟龄酒。清宫龟龄酒有抗衰防老、延年益寿的功效，久服可以延缓衰老的到来。真正的龟龄酒有33味药，是国家保密的，所以不能全部公开，这里把它的代表药物做个简单的介绍。

高教授为大家带来了一个延年益寿的药酒方《固本春寿酒》，大家在家就可以用来泡酒喝，非常好喝，甜甜的，润润的，热热的感觉。

一般泡两个星期就可以了。如果说药材和质地比较疏松的话，就少泡点时间一个星期，如果说药材比较坚固的，就泡时间长一些，最多也就一个月。
《固本春寿酒》基本上体现了中医延缓衰老的理论，它采用了补肾的药物有熟地黄、生地黄可以补经血，滋肾阴；枸杞子能够补肾阴、助肾阳；麦冬能够养心阴、养肺阴；五味子是益气养阴的药物，这五味合在一起起到了很好的补肾的作用。选用了人参、山药、莲子、红枣、龙眼肉来增强健脾的作用，丹参是很好的活血化瘀的药物，改善心脏供血和外周血液循环的一个非常好的活血化瘀的药。把它们合在一起就充分起到了补肾气、健脾胃、活血化瘀的保健作用。
《寿世保元》里面有长生固本酒，《养生四要》里面有春寿酒，高教授把这两个经典药酒方加减配合而来。口感非常好，里面用的都是药食两用的食品，像山药、莲子、红枣、龙眼肉，非常安全。
什么人最适合服用《固本春寿酒》？
老年朋友最合适了，如果出现刚才讲到的肾虚、脾虚、健忘、失眠等等上面所说三大症状最适合了。
药酒服用方法：适当的服用能够补肾、健脾、畅通气血。如果过量的喝酒，是不益于人体的，过量饮酒变成酒毒了，能够伤肝。所以保健酒虽好，但不能贪杯，适量饮酒不能太过。
饭后半小时服用最好，也可以作为佐餐的美味佳酒。不喜欢酒味的朋友，也可以加点蜂蜜或冰糖调调味。
普通的酒杯，可以喝一到两杯，一天可以喝两次。午饭和晚饭以后半小时服用。
保健酒不是越陈越好，是有保质期的，泡时最好用纱布包住药材来泡，泡好后将药材拿出来，这样贮存的时间会长些，可以三到五年。但如果药材在里面的话，最多贮存不到一年。
药酒的泡制方法：
泡酒的容器一定要是非金属的，而且密封的功能要很好。药材建议大家选用饮片，因这它是经过了净制的处理，卫生是可以保证的。而且药效成分也比较容易泡出来。
饮片小的直接放进去就可以了，饮片大的要先弄碎点再放进去。像生、熟地黄要捣碎点，莲子要捣碎、五味子捣碎，红枣要掰开，按10到20倍的酒往里倒。选用的白酒要质量好点的度数高点五十度以上的酒。然后晃一晃，将瓶子封闭。
记住：每天要晃一晃它，让它成分能够充分溶解出来。过段时间用一看二闻三品尝来鉴别一下。
一看颜色是否清澈，二闻，打开闻一闻是否有酒的清香，千万不要出现刺激性的酸味就不好了。三是品尝，倒一点出来尝一尝，不要有麻舌的感觉。如果都没问题就可以喝了。
注意：没泡好以前千万不要打开，因为空气中有很多的细菌，最好买带有小龙头设计的泡酒瓶，这样就不用打开，酒的保存期就会长，且不容易受污染变质。
保健酒要贮存在阴凉避光处。
保健酒不仅要一个好的配方，还要配合人的体质才能起到很好的作用，所以建议咨询一下医生，合理的使用方子。
药材选用：要选择道地的药材。枸杞选用宁夏的，山药选择河南怀庆的怀山药，五味子选择东北的北五味子。
规定泡酒时间：为半个月到一个月，另处要合理饮用。这样保健酒才可以延缓衰老，足蹬寿域。

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