模拟人生4怎么搬家:溯源:我们可真是吃素长大的
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 17:47:23
溯源:我们可真是吃素长大的2010-04-09 09:40:42 来自:互联网 受访专家:王学泰,曾为中国社会科学院文学所研究员、中国社会科学院研究生院教授。著有《中国人的饮食世界》、《中国流民》、《华夏饮食文化》、《中国饮食文化史》等。
115克牛排意味着永久剥夺20多种植物、100种昆虫、20种鸟兽的栖息地。这个数据来源自《新美国的饮食》、《素食与环保》两本书。通常被环保主义者、素食主义者用来当论据。
人类初始素食和荤食比起来,更为美味,现在的素食和起源时已大有不同,显然我们常用的那句狠话“我可不是吃素长大的”在那个年代是个伪命题。
素食是人对内心的自省
原始时代没有火种,原始人只能生食肉类,相对而言,野果、野菜反倒比较美味,直到火种应用、烹饪技术和盐等各种调料出现后,荤食才变得美味起来。
随着社会发展,有钱人、贵族可以选择荤食食用,而穷人仍然只能选择素食。在当时的社会生产条件下,“酒池肉林”已经是腐败生活的最高峰,因为酒需要大量的粮食酿造,肉则需要给牲畜喂食更多粮食而取得,在很多人吃不饱的情况下,吃肉喝酒就颇有罪恶感,而对那些具有自省精神的人来说,素食是对行为、内心的一种约束和自律。
所以在祭祀前,人们都要沐浴更衣,素食或者干脆绝食,来表明自己对祭祀的敬重。
唐代素食方成席
在豆腐和面筋发明之前,光凭天然蔬菜很难让素菜成席,所以要在面筋和豆腐的装扮下,酒席上才会有荤有素的样子,面筋和豆腐的形状和味道的可塑性,让素席大大前进了一步,唐代素菜就可以成席了。
宋代之后,中国的现代烹饪方法基本完备,素菜也终于成为一个体系。在《东京梦华录》一书中就提到了素席的做法和味道,其中假肉、假鱼都见诸于记载,这也证明了素席是市井中可以见到的。
素食可能被推广
在一些苦难日子里,人们又不得不“被素食”了,因为这时候想吃荤菜都难。也直到这个世纪,我们才又有一些人进入了“素食主义者”的行列。
在上世纪末,美国和法国不断开展素食主义运动,宣传素食的各种好处。不过其中最有效的方式是描述牲畜饲养场的恐怖内幕,如7个星期养成鸡(鸡的自然寿命是7岁)等等。
最让素食主义者纳闷的是,为什么拿大豆、燕麦、玉米、小麦等高纤维和复杂的碳水化合物,拿这些不含胆固醇和饱和脂肪酸的健康食品去饲养动物,生产不含纤维、不含复杂碳水化合物、却带有大量胆固醇和饱和脂肪酸的东西呢?这就像把纯净水倒入下水道之后再饮用一样。
王学泰表示,他本人受爱人影响也在吃素,效果非常好。他认为只要素食的材料口感、味道上接近真正的肉类,那么素食是完全有可能推广的。
115克牛排意味着永久剥夺20多种植物、100种昆虫、20种鸟兽的栖息地。这个数据来源自《新美国的饮食》、《素食与环保》两本书。通常被环保主义者、素食主义者用来当论据。
人类初始素食和荤食比起来,更为美味,现在的素食和起源时已大有不同,显然我们常用的那句狠话“我可不是吃素长大的”在那个年代是个伪命题。
素食是人对内心的自省
原始时代没有火种,原始人只能生食肉类,相对而言,野果、野菜反倒比较美味,直到火种应用、烹饪技术和盐等各种调料出现后,荤食才变得美味起来。
随着社会发展,有钱人、贵族可以选择荤食食用,而穷人仍然只能选择素食。在当时的社会生产条件下,“酒池肉林”已经是腐败生活的最高峰,因为酒需要大量的粮食酿造,肉则需要给牲畜喂食更多粮食而取得,在很多人吃不饱的情况下,吃肉喝酒就颇有罪恶感,而对那些具有自省精神的人来说,素食是对行为、内心的一种约束和自律。
所以在祭祀前,人们都要沐浴更衣,素食或者干脆绝食,来表明自己对祭祀的敬重。
唐代素食方成席
在豆腐和面筋发明之前,光凭天然蔬菜很难让素菜成席,所以要在面筋和豆腐的装扮下,酒席上才会有荤有素的样子,面筋和豆腐的形状和味道的可塑性,让素席大大前进了一步,唐代素菜就可以成席了。
宋代之后,中国的现代烹饪方法基本完备,素菜也终于成为一个体系。在《东京梦华录》一书中就提到了素席的做法和味道,其中假肉、假鱼都见诸于记载,这也证明了素席是市井中可以见到的。
素食可能被推广
在一些苦难日子里,人们又不得不“被素食”了,因为这时候想吃荤菜都难。也直到这个世纪,我们才又有一些人进入了“素食主义者”的行列。
在上世纪末,美国和法国不断开展素食主义运动,宣传素食的各种好处。不过其中最有效的方式是描述牲畜饲养场的恐怖内幕,如7个星期养成鸡(鸡的自然寿命是7岁)等等。
最让素食主义者纳闷的是,为什么拿大豆、燕麦、玉米、小麦等高纤维和复杂的碳水化合物,拿这些不含胆固醇和饱和脂肪酸的健康食品去饲养动物,生产不含纤维、不含复杂碳水化合物、却带有大量胆固醇和饱和脂肪酸的东西呢?这就像把纯净水倒入下水道之后再饮用一样。
王学泰表示,他本人受爱人影响也在吃素,效果非常好。他认为只要素食的材料口感、味道上接近真正的肉类,那么素食是完全有可能推广的。
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我们是不是应该执着于吃素?????
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随着我们的长大,我们在慢慢的失去什么?
关于放生吃素的问题
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人光吃素的行吗?
我们已经长大
我们为什么要长大??
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请问身上的痣过去没怎么长大,可最近长大好多,可能是什么原因?
"量具的溯源"怎么翻译呢?
网上公布的成绩真是我们的成绩吗?