偶看新闻fate玄奘三藏全彩本子:在家里怎么用绿豆发豆芽呀？
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 15:03:06
其实很简单：用面盆，把绿豆洗净放入盆中，绿豆不超过盆的三分之一，放少许水浸泡，不要没过绿豆。用湿布将绿豆盖上，然后在盆上再盖上一个盖，以免布干了。总之保持湿度。放在朝阳的地方或暖气上。每天用水过几遍，出小芽后，就不要用水泡了，每天用水过后仍然用湿布蒙上，如果芽长了就用比较沉的东西如石头等东西压在湿布上，目的让芽长的粗一点。盆上依然要用盖子盖上，一定保持湿度。有的绿豆可能长不出芽，因为卖家把绿豆用开水烫过，为了不生虫子。
发 豆 芽 （共二）
之一
准备：大广口瓶（约２升）数个，纱布，橡胶圈和方型茶盘。
种子：绿豆或黄豆每瓶两茶匙。
制作：
将种子放入瓶中，倒入温水浸泡３小时。将水倒尽后，在瓶口盖
上纱布，套上橡胶圈。
将瓶斜放在茶盘中，置于温暖处（避光）。每天早晚两次浸泡暖
水。约三至五天种子即发芽丰满，可供食用。多余的豆芽菜可装入塑
料口袋，这样可在冰箱中保存一周。要想保持制作的连续性，第二批
应在第一批制作三天后开始。
之二绿豆芽的制作
材料：
⑴容器：圆形或方形平底、广口容器，如塑料饭盒、冰激淋盒等。大
小约１０×２０厘米或直径约１５厘米左右。
⑵绿豆：每次８０～１００克。
⑶手纸：若干米。
方法：
⑴绿豆用室温水浸泡１０到１６小时；容器盒底铺四～六层（双层）
干净手纸，以凉水湿润之。
⑵将泡好的绿豆均匀、平铺在容器盒底上，豆上再盖二～三层干净手
纸，凉水洒湿；避光、室温放置。
⑶每天早晚检查盒中的水分，原则上以盒子侧着能见到盒底有水为宜。
开始二天不宜加水过多，后几天则要保持盒子底部有水。
⑷于豆芽长到１～２厘米高（大概第三、四天）时起，在豆芽顶部压
上１～２公斤的重物直至收获（本人经验：以类似大小盒子装水即
可）。
说明：
①浇水如浇花，以室温水为宜。
②顶部压重的目的是使豆芽增粗，否则豆芽很快抽芯、老化且“腰杆
不硬”。
③本法仅适用于制作绿豆芽，不宜用于制作黄豆芽。
④用本法制作绿豆芽简单、经济（价格不到本地购买价的十分之一）
、迅速（一个周期只需六天左右）。
⑤本法制作的绿豆芽绝对为无公害食品，已经获得联合国科技进步一
等奖和ＷＨＯ（世界卫生组织）“绿色食品”证书，各位可放心食用。
注意发豆芽的容器不能沾油，而且要通气最好用能漏水，经常换水