偶看新闻作家王彦艳:凉拌海蜇头_凉拌海蜇头的做法,怎么做,如何做 - 凉菜做法视频图解大全
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 18:21:03
凉拌海蜇头
- 创建时间：2007-02-05
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凉拌海蜇头怎么做才好吃？其实凉拌海蜇头的做法非常简单，并不一定要看凉拌海蜇头做法的视频菜才能学会，跟着凉拌海蜇头的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：凉菜
- 做法：拌
- 口味：香辣味
- 准备时间：5分钟
- 人数：1人份
- 难度：新手尝试
- 烹饪时间：5分钟
主料：
- 海蜇头
- 适量
辅料：
- 紫甘蓝
- 适量
- 黄瓜
- 适量
- 调料：
醋
5克
蒜
5克
生抽
3克
香油
2克
凉拌海蜇头的做法
海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用
紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝
用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁
海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳
1、海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。
2、因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。
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凉拌海蜇头的做法