偶看新闻ppsspp弹丸论破帧数低:咖啡，鲜为人知的预防糖尿病作用
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:35:10
在欧洲，美国，日本进行的一系列人群流行病学调查研究发现，每天饮用咖啡的人，空腹和餐后血糖明显低于不饮用咖啡者；日常饮用咖啡2～3杯可以降低糖耐量受损和糖尿病发生的危险。也就是说，适量饮用咖啡可以有效预防糖尿病。
喝咖啡为什么具有预防糖尿病的作用呢？进一步的研究发现，喝咖啡之所以能够预防糖尿病，主要是因为咖啡中含有丰富的抗氧化物质——氯原酸。氯原酸（chlorogenic acid，CGA）是一种有机酸，又名咖啡鞣酸、3-o-咖啡酰奎尼酸，是一种酚酸，可以通过抑制?-葡萄糖苷酶，减少肠道糖的吸收；通过促进葡萄糖的转运和氧化，加强葡萄糖在体内的代谢，控制血糖浓度，预防高血糖。同时，氯原酸还有降低血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和血丙二醛水平作用，使低密度脂蛋白的氧化易感性下降，有利于保护血管内皮，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
此外，动物试验和体外试验研究显示，氯原酸还有抗氧化、清除自由基，抗诱变、抗癌，抑制炎性反应，抗血小板凝集等多种生物活性。这对促进机体健康，预防肥胖、糖尿病和心血管疾病的发生都具有积极的意义。
氯原酸广泛分布于咖啡、茶、全谷类食物，以及苹果、山楂、葡萄、梨、桔子、乌梅、朝鲜蓟、茄子等蔬菜水果中。其中咖啡中含量最高，全谷类、柑桔类水果及其果汁中含量也较高。习惯喝咖啡的人每日氯原酸的摄入量为0.5-1g，其他人不足100mg。另外，氯原酸也广泛存在于植物药中，例如金银花作为中药的主要有效成分就是氯原酸，杜仲、栀子、茵陈、淫羊霍等也含有氯原酸。
从调节糖和脂肪代谢，预防糖尿病角度来讲，首先要坚持健康的生活方式，即持之以恒的食物多样化，平衡膳食，有规律的适量运动。根据自己的膳食结构和喜好，适当增加全谷类和蔬菜、水果摄入量，以增加有益于健康的多种植物化学物的摄入。
对于增加氯原酸的摄入，由于咖啡中含量较高，可以有意识地选择咖啡，特别是低咖啡因咖啡，把咖啡饮料纳入日常饮食，每天2－3杯。对于糖尿病和肥胖患者，建议饮用黑咖啡，勿要加入咖啡伴侣植脂末和蔗糖，以免造成不良影响。如果喜好甜味，可以选择巴尔糖、阿斯巴甜等甜味剂来替代白砂糖加入到咖啡中。
对咖啡因较为敏感的人群，应特别注意选择低咖啡因的咖啡，以免过度兴奋。从未尝试过饮用咖啡的人，切勿因此突然大量饮用咖啡，需循序渐进尝试，尝试时每次饮用勿超过2克（冲饮100－150ml），等适应一段时间并无不良反应时，再适量增加饮用量。