药食两用话龙眼(2011-03-02 08:55:37)

    龙眼，正名叫做桂圆，是我国南方比较有特色的水果之一，其果球形，壳淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干（即桂圆肉），是一种具有镇静、滋补功能的药材。卫生部将其定为既是食品又是药品的水果。

    龙眼的作用

    早在汉朝时期，龙眼就已作为药用。在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里，都记载着龙眼滋味甘甜，属于温热性质，具有补益心脾、养血安神的功效。至今，龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。

    龙眼含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，尤其是糖分的含量很高，并有可以被人体直接吸收的葡萄糖衣。体弱贫血、年老体衰、久病体虚者，经常吃些龙眼很有补益；妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用，还可与白砂糖共同熬成膏剂服用。治疗心脾两虚的著名方剂归脾九，其中就有龙眼肉。

    识别龙眼的好坏

    ●鲜龙眼外观：果皮新鲜、饱满，果柄鲜活不萎；果肉：肉质白润细嫩，果肉饱满、透明、多汁；手感：用手指微按果实感觉紧硬；味道：香甜可口。

    ●变质龙眼外观：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗；果肉：肉质松软、甚至腐烂变质；手感：微按果实感觉松软。味道：有酒味、涩味或酸味等异味。

    文草文摘

    《神农本草经》：主治五脏邪气，安志厌食。久服强魂魄，聪察，通神明。

    《开宝本草》：味甘，平，无毒。除虫去毒。

    《本草衍义》：甘味归脾，而能益智，此说甚当。

    《本草纲目》：盖荔枝性热，而龙眼性和平也。开胃益脾，补虚长智。

    《本草经疏》：龙眼禀稼穑之化，故其味甘，气平，无毒。甘能解毒，故主去毒。久服聪明耳目，轻身不老，总之补益心脾之验也。

    《本草乘雅》：鳞虫属为龙，肝木根窍为眼。久服强魂。魂者，肝藏之神识也。魂强，肝木之体具；体具，肝木之用行；用行，升出中降入五气；行各有次而五志安，五邪治，三虫去，蛊毒除，身轻根，皆得所欲。

    《得配本草》：甘，平。润。入手少、足太阴经血分。益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。

    《本草分经》：甘平而润。补心脾，安神，治一切思虑过度，劳伤心脾及血不归脾诸症。

    《本经逢原》：龙眼补血益肝，同枸杞熬膏，专补心脾之血。

   　龙眼膏

    【原料】龙眼肉250克，大枣肉250克，蜂蜜250克，鲜姜汁2汤匙。

    【制作】先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂时；加入姜汁、蜂蜜，文火煮沸，调匀；待冷后，装瓶即可。

    【服法】每日2次，每次取1汤匙，开水化开，饭前食用。

    【功效】开胃健脾，益智养心。龙眼肉、大枣均有补益心脾、益智宁心之功效。蜂蜜有增强脑力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。适宜于思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。

　　龙眼粥

    【原料】龙眼肉15克，枸杞10克，红枣5枚，糯米100克。

    【制作】将龙眼肉、枸杞、大枣、糯米分别洗干净。砂锅置中火上，加清水，放入糯米煮开后10分钟，加入龙眼

    肉、枸杞、大枣煮成稀粥即可。

    【服法】晨起空腹服用，晚上睡前服用。

    【功效】养心安神，健脾补血，悦色养颜。适宜于年老，体弱，久病耗伤者食用。

    龙眼汤

    ［原料］莲子30克、芡实30克、薏苡仁50克、龙眼肉8克、水500毫升、蜂蜜少许。

    ［制法］将上述五种原料加水大火煮开，再用小火煮一小时，加入蜂蜜即成。

    ［用法］莲汤渣一道服食。

    ［功效］促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤；主治皮肤粗糙，面色无光泽者。五种原料煨汤，汇集五种美食的精华物质，能提供皮肤营养，促进新陈代谢，使面部皮肤润滑细腻，或延缓皱纹形成。

　　警惕有毒鲜桂圆

    有的水果摊销售的进口鲜桂圆色偏白，这是进口鲜桂圆大多在生产国就被人使用硫磺进行熏制漂白，二氧化硫残留量严重超标的原因。给桂圆喷涂硫磺，为的是给桂圆除色、防腐，使肉色增白，卖相好。食用这些毒桂圆会出现头晕、呕吐和腹泻等中毒症状。

　　提个醒

    桂圆易生内热，少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。

• 龙眼

• 【龙眼的功效介绍】：
  龙眼（桂圆）
  【来源及植物形态】见龙眼肉。
     
  【性味】甘、平温、无毒。
     
  【归经】入心、脾、胃。
     
  【功效】补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。
     
  【主治】思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
     
  【禁忌】患有外感实邪，痰饮胀满者勿食龙眼肉。
     
  【说明】龙眼肉有补心脾、益气血作用，是一种比较理想的中药，但鲜龙眼肉多食却易生湿热及引起口干，入药治病多用干龙眼，又名桂圆肉。
     
  【选方】①龙眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。
      ②龙眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。
      ③龙眼肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治贫血体弱，心悸失眠，精神不振。
      ④龙眼肉10克，花生米（连红衣）12克，水煎服，亦治贫血体弱。
      ⑤龙眼肉、炒酸枣仁各10克，芡实12克，煮汤睡前饮，治失眠、心悸。
      ⑥龙眼肉干七个，连核一起放火中煅炭存性，研细末，分四次服，一日两次，用锻赭石15克煎水送服，治呃逆。
      ⑦龙眼龙30克配白糖3克，若素体多火者再加入西洋参片，碗口加盖，每天在饭锅上蒸，蒸至百次，便成玉灵膏（亦称代参膏）。
     凡年老体衰赢弱病者，每次用开水送服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临产前服之尤佳。
      ⑧龙眼肉15-30克，大红枣15克，水适量，同蒸熟食用。
     治妇女崩漏，贫血，血小板减少。
      ⑨龙眼干、大枣、生姜各适量，水煎服，治产后浮肿。
      ⑩龙眼肉、鸡蛋，蒸熟食用，治月经不调，产后虚弱。
      ⑾龙眼干14枚，生姜3片，水煎服，治脾虚泄泻。
      ⑿归元仙酒：龙眼肉、当归适量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量饮之，有养血益颜之功效。
      ⒀龙眼肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用，可治贫血，心悸怔忡，自汗盗汗，神经衰弱等症。
      ⒁蜜饯姜枣龙眼：龙眼肉、大枣各250克，同煮至七成熟，加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克，调匀煮沸，冷却后装瓶。
     每次服用龙眼、大枣各6-8粒，每日三次。
     有补脾胃，益心血作用。
     适用于脾虚，血亏，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黄，浮肿等症。
      ⒂糖渍鲜龙眼：鲜龙眼500克（去皮核），加白糖50克，反复蒸、晒数次，至使色泽变黑，最后拌入白糖少许装瓶，每次食龙眼肉4-5粒，每日两次。
     本品有力胜人参、黄芪之说。
     可养心血，补气力，安心神。
     适用于老人、病后、产前产后体虚，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。
      ⒃桂元醴：龙眼肉200克，浸泡于60度白酒（500亳升）内，半个月后即可饮用。
     有补心脾，助精神作用。
     适用于失眠，健忘，惊悸，虚劳衰弱等症。
     
  【附】龙眼核 ①龙眼核三颗，烧炭存性研末，冲热酒服，治胃寒痛。
      ②龙眼核炒干研末，每次15克，开水冲服，治急性胃肠炎。
      ③龙眼核（去黑皮）研末，每日空腹时开水送服6克，治便血。
      ④龙眼核500克，洗净，放瓦上焙干研末，每次10克，用黄酒送服，治疝气疼痛。
     
• 食用龙眼肉时的不宜
  《本草汇言》说，龙眼“甘温而润，恐有滞气，如胃热有痰有火者；肺受风热，咳嗽有痰有血者，又非所宜”。《药品化义》说，龙眼“甘甜助火，亦能作痛，若心肺火盛，中满呕吐及气膈郁结者，皆宜忌用”，所谓“胃热有痰有火者，”指的是痰热咳嗽，症见咳嗽多痰，痰黄而稠，或有臭味，甚则气怠，以及高热、口干、便秘、舌苔黄腻、脉滑数等。肺脓肿，支气管扩张症有上述证候者，应忌食龙眼肉。所谓“肺受风热，咳嗽有痰有血者，”是指素体阴虚，复感风热，在前述的阴虚咳嗽症状之外，兼见咽痛、恶风发热、头痛等表证 。凡肺结核，慢性支气管炎、支气管扩张症见到此种证候，亦应忌食龙跟肉。此外，凡是中满气壅，肠滑泄泻及风寒感冒、消化不哀、舌苔厚腻者，均应忌食龙眼肉。

人体固本的“长寿穴”

       我们每个人都有两个“长寿穴”：一个是“涌泉穴”，另一个是“足三里穴”。若常“侍候”这两个穴位，便可以身体健康，延年益寿。

　　涌泉穴是肾经的一个重要穴位，肾为人体“先天之本”。经常按摩此穴，有增精益髓、补肾壮阳、强筋壮骨之功。我国中医认为：肾是主管生长发育和生殖的重要脏器，肾精充足就能发育正常，耳聪目明，头脑清醒，思维敏捷，头发乌亮，性功能强盛。反之，若肾虚精少，则记忆减退，腰膝酸软，行走艰难，性能力低下，未老先衰。

　　涌泉穴位于足底，在足掌的前三分之一处，屈趾时凹陷处便是。具体方法是这样：每晚睡前，盘腿而坐，用双手按摩或屈指点压双侧涌泉穴，力量以该穴位达到酸胀感觉为宜，每次50至100下。若能长年坚持，自然会增强肾脏功能。 

　足三里乃胃经重要穴位，脾胃为人体“后天之本”，“气血生化之源”。足三里位于外膝眼下10厘米，用自己的掌心盖住自己的膝盖骨，五指朝下，中指尽处便是此穴。足三里穴是胃经的要穴。我们知道，胃是人体的一个“给养仓库”，胃部的食物只有及时地消化、分解、吸收，人体的其他器脏才可以得到充足的养分，人才能身体健康，精力充沛。所以，胃部消化情况的好坏，对我们来说极为重要。而足三里穴则能担此重任。

　　常用艾灸足三里穴，不但能补脾健胃，促使饮食尽快消化吸收，增强人体免疫功能，扶正祛邪，而且还能消除疲劳，恢复体力，使人精神焕发，青春常驻。如果能每月用艾灸此穴10次，每天1次，每次20分钟，您便可以长寿。若家中无艾，以指关节按压足三里穴，亦可达到同等效果。

人体固本的“长寿穴”

       我们每个人都有两个“长寿穴”：一个是“涌泉穴”，另一个是“足三里穴”。若常“侍候”这两个穴位，便可以身体健康，延年益寿。

　　涌泉穴是肾经的一个重要穴位，肾为人体“先天之本”。经常按摩此穴，有增精益髓、补肾壮阳、强筋壮骨之功。我国中医认为：肾是主管生长发育和生殖的重要脏器，肾精充足就能发育正常，耳聪目明，头脑清醒，思维敏捷，头发乌亮，性功能强盛。反之，若肾虚精少，则记忆减退，腰膝酸软，行走艰难，性能力低下，未老先衰。

　　涌泉穴位于足底，在足掌的前三分之一处，屈趾时凹陷处便是。具体方法是这样：每晚睡前，盘腿而坐，用双手按摩或屈指点压双侧涌泉穴，力量以该穴位达到酸胀感觉为宜，每次50至100下。若能长年坚持，自然会增强肾脏功能。 

　足三里乃胃经重要穴位，脾胃为人体“后天之本”，“气血生化之源”。足三里位于外膝眼下10厘米，用自己的掌心盖住自己的膝盖骨，五指朝下，中指尽处便是此穴。足三里穴是胃经的要穴。我们知道，胃是人体的一个“给养仓库”，胃部的食物只有及时地消化、分解、吸收，人体的其他器脏才可以得到充足的养分，人才能身体健康，精力充沛。所以，胃部消化情况的好坏，对我们来说极为重要。而足三里穴则能担此重任。

　　常用艾灸足三里穴，不但能补脾健胃，促使饮食尽快消化吸收，增强人体免疫功能，扶正祛邪，而且还能消除疲劳，恢复体力，使人精神焕发，青春常驻。如果能每月用艾灸此穴10次，每天1次，每次20分钟，您便可以长寿。若家中无艾，以指关节按压足三里穴，亦可达到同等效果。