偶看新闻金田一真人版山田凉介:【生活警示】“橡皮鸡蛋”充斥市场，谁来监管?
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 15:30:55
山东烟台市民王先生前两天在小区商店里买了2斤鸡蛋，发现里面竟掺了3个假鸡蛋。假鸡蛋硬如石块，敲碎后蛋清凝固，蛋清是黄色的。煮熟的假鸡蛋不仅蛋黄鲜亮，蛋清也变黄了，而且口感很差。用手一捏，蛋黄十分有弹性，摔在地上能蹦起20厘米高。(1月11日新华网)
关于假鸡蛋的说法已经流传很久，有的人说是亲身经历，有的人说是一条假新闻。而大多数人关心的则是：到底可不可以用其他原料做出以假乱真的鸡蛋来?假鸡蛋对健康的危害有多大?以及人们最关心的如何分辨真假鸡蛋?
假鸡蛋有人称其为“人造蛋”， 或者叫“橡皮鸡蛋”。据资料介绍是由碳酸钙、石膏以及海藻酸钠、明矾、明胶、色素等化工原料经人工合成制造出来的。从现代技术来说，要做出看起来像鸡蛋的东西是可以实现的。据说，吃了化工原料制作的假鸡蛋，就会在体内逐渐积蓄无法彻底排出，对人的身体造成严重损害，使人出现“大脑痴呆”等症状。
这种东西虽然“科技含量”不高，但是完全可以假乱真，没有一双慧眼，一般人根本分辨不出来真假!一些人往往是吃了假鸡蛋而自己不知道，比较幸运的人则是在炒煮或者吃鸡蛋的过程中，感觉有些不对劲，才下意识的想到是否遭遇了传说中的“假鸡蛋”?
前几年有人暗地里传授制造“人工鸡蛋”技术的“培训班”很多，就像有的地方以前曾经暴露出来的用“鸡饲料” 制作假药一样，假鸡蛋低至几分钱一个，成为了一些黑心人“低成本暴富”的渠道。有人在网上也曾揭露过湖南长沙市有人兜售假鸡蛋害人的事情，发展到现在包括北京、天津等许多城市以及广东、山东等许多地区都出现了假鸡蛋问题。许多城市的农贸市场、各类超市，甚至商店也出现了销售“假鸡蛋”的情况。
如今走在街上，提到购买食品，当有人说你可能误吃了“假鸡蛋”，你有可能会一头雾水，更会一脸茫然!但是读了这条消息，大家最好不要太自信，因为大量的假鸡蛋已经开始侵入到寻常百姓日常生活中了。
还有什么不能造假?还有什么可以吃?从牛奶到鸡蛋，老百姓生活中最主要的补充营养的来源，还有多少可以放心?
民以食为天，食品生产的基本要求之一是如实传达产品信息。消费者花钱买的是真的鸡蛋，那么生产者、销售者就必须提供真的鸡蛋，哪怕假鸡蛋做得比真鸡蛋还美味，还有营养，也不能当做真鸡蛋来卖。
面对诸如“人工鸡蛋”、“橡皮鸡蛋”一类的假鸡蛋猖獗的形式，我认为不应该把辨别真假鸡蛋的责任推到消费者身上。如果普通消费者能够通过肉眼或者简单的“秘诀”分辨出假鸡蛋来，只能说这样的假鸡蛋还制作得不够逼真。造假者懂得了科学，消费者根本不是对手。
解决问题的关键是主管和执法部门对生产和销售者的打击。食品质量监管部门的责任是对流通的食品进行监控，而无论多么高明的造假在专业检测面前都是无法遁形的。假鸡蛋这一类东西，关键并不一定在于产品本身是否有害，而是这种非法的生产方式必须当做造成了严重后果来未雨绸缪。如果惩罚给造假者带来的风险成本足够高，就会阻止大多数的不法分子以身试法。
对于消费者来说，承担的责任就只剩下从合法的渠道来购买产品。如果有人贪图小利而从无照小商贩手中购买鸡蛋，那么买到假鸡蛋是他们应该承担的后果，类似“愿赌服输”。
再者，保证货源可靠，本身就是经销者的责任。如果消费者怀疑主管部门认可的销售商卖的是假鸡蛋，只需要举报或者申请专业检测。如果属实，就应该判决销售者巨额赔偿。
琛颢
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