歌手是谁戴帽子的女孩:沾片子——详细图解山西特色面食

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 12:52:31

 

   山西的面食在全国很有名，沾片子是山西清徐县一带具有浓郁地方色彩的一款

 

面食。就是把蔬菜外面裹上面糊,然后煮熟了以后蘸着卤吃，吃法也很多。蔬

 

菜一般是生菜、菠菜、白菜等,近来也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鲜蘑、

 

土豆来做,口感会因材料不同而别具风味。沾片子的卤一般是西红柿酱、炸酱和醋

 

调和三种。

 

    我这次是用豆角做的，因为感觉用豆角做的沾片子很好吃哦。。。一口咬下

 

去，面够筋道，豆角够脆，而且颜色也非常漂亮哦 ！蘸料还是用的以前做过

 

的色香味俱全的无敌招牌蘸料，大家可以根据个人喜好选择哦！无论蔬菜变

 

化还是蘸料不同，相信每种都会给你惊喜的！

   材料：豆角（或者是土豆、菠菜等任何你喜欢的蔬菜）、面粉做法：1、分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可。和面小贴士：⑴和面糊的过程中筷子要一直照着一个方向搅拌，直到面糊均匀发亮有筋劲（如果有电动打蛋器可以省好多力气哦，不过开始还是要用筷子，最后搅拌的时候才能用电动打蛋器哦）。⑵面糊不可太稀，否则挂不到豆角上；也不能太稠，否则容易结块（一般搅拌好的面糊用筷子调起，如图，稍微能流动即可）。⑶面糊稀稠的不同决定了包裹在豆角上面的厚度，可以多做几次，找到自己最喜欢的程度。2、豆角洗净去丝切适当长短，用热水焯一下沥干水分备用（豆角不熟吃了会中毒的哦，还是提前焯一下的好）。3、在焯好的豆角段上撒少许干面粉（做沾片子时,先把蔬菜沾上面粉,再在外面裹上面糊，就可避免了面与菜叶脱离的窘境），搅拌均匀后放入调好的面糊中，使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊。4、待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。豆角段煮熟后会自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。 选择自己喜欢的蘸料，风味多多哦  小资一些的吃法，呵呵。。。差点儿就看不出来是面食了吧  
山西面食 山西面食 山西面食茶果的制作方法 完全安装WINDOWS详细图解 请问北京哪有特色的面食餐馆？？ 山西有一种面食叫“河涝”，谁知道来历？ 厦门哪里又做正宗山西面食的馆子? 全新安装 Windows XP详细图解 军体拳第一套详细图解 安装windows2000的详细过程图解 怎样用bt下载，详细，有图解 武林群侠传详细图解功略 打印机端口bois设置详细图解 谁知道中国最有特色的面食是哪里 网上有作面的具提方法吗 有关陕西的特色面食的历史谁知道请给我发一些谢谢了! 山西人嗜面，且相沿成习，山西民间的面食，烹调方法有10多种。 2006山西中考详细答案 2006山西中考详细答案 日落山西——猜字 在乡镇开一个小型面食店，专营河南特色面食，大概需多少钱？更愁的是需要办啥手续？听说好几个证呢。 哪里能找到详细的葡萄糖代谢途径的图解? 谁能提供刷D418手机的详细图解。 哪儿有98操作系统安装详细图解啊？ 怎样重装win xp,详细点,最好有图解