天降之物动漫岛:如何做,怎样做酱炒彩椒回锅肉的做法,的家常,做法大全,制作图解,家常小炒
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酱炒彩椒回锅肉的做法
发布日期:2011年12月30日 来源:互联网 浏览: 150 人开胃下饭菜谱-酱炒彩椒回锅肉的做法(家常小炒)
准备材料:
五花肉1块、彩椒3个、蒜头5瓣、姜1块、白糖、盐、生抽、老抽、辣椒酱、料酒、麻油
制作过程:
1.五花肉洗干净,切薄片
2.彩椒洗干净,去籽,斜切成块状
3.蒜头去衣切片,姜去皮切片
4.将生抽、老抽、白糖、盐、麻油调成调味汁
5.炒锅下油开中火,加入姜蒜爆香,倒入五花肉,煎炒至出油,微微变焦,加点点料酒,倒入调味汁翻炒,加一勺辣椒酱继续翻炒均匀装起备用
6.继续倒入彩椒,大火翻炒至断生,把肉回锅继续翻炒均匀即可
温馨提示:
1.五花肉要切薄,才好吃,太厚不容易煎香,而且肥腻,建议冷冻一下很容易切薄
2.彩椒一定要去干净籽,不然会辣
3.调味汁要事先兑好,便于炒的过程不会乱阵脚
4.辣酱酱有咸味,酌情可不放盐