偶看新闻美军朝鲜战争回忆:青椒摊鸡蛋
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 15:50:51
最近老公做的菜出镜率比较高哈，呵呵
，那是因为这几个周末他都主动要求进厨房，每次都问你想吃什么我来给你做，而我每次也心安理得的做在那儿看电视或是上网等吃，用他的话说快把我给惯坏了
，哈哈，不用自己动手，就等着吃现成的感觉多好呀！老公最爱做的菜也是他的拿手菜，就是这青椒摊鸡蛋，只要他主动说要做菜，我就会条件反射似的问是不是又是摊鸡蛋呀，每每这会儿换来的都是傻笑，得，鸡蛋就鸡蛋吧，只要有人给做了吃，吃啥我都乐意！
这个鸡蛋是四舅他们回老家，从老公他们老家带来的柴鸡蛋，他们回来的时候我们去接站，舅妈给了我一盘，这更勾起了老公做菜的兴趣，只要他在家，只要他做饭，都少不了一盘以鸡蛋为主料的菜品，不过柴鸡蛋做出来的感觉就是不一样，色泽更亮，味道更香！
做法：
1、柴鸡蛋四个磕入碗中，加入盐、4:1的清水打匀
2、加入适量的水淀粉和香油继续搅拌
3、青椒洗净去籽切粒加入蛋液中
4、加入些葱花继续搅拌
5、锅中放油，油热后倒入蛋液至一面凝固后翻面煎制两面金黄即可
注：1、鸡蛋里加入清水和淀粉是为了让鸡蛋更嫩
2、加入适量的香油煎出来的鸡蛋会更爽滑