偶看新闻cpb隔离孕妇能用吗:春节家庭菜谱 春节在家做什么菜好
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 08:04:02
[摘要] 春节马上就要到了，而忙碌了一整年的朋友们一定会趁此时机好好的在家放松一下，当然在家做饭招待亲朋好友是必不可少的。春节做些什么菜好呢？下面中国吃网为你介绍几款春节家庭菜谱：
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春节马上就要到了，而忙碌了一整年的朋友们一定会趁此时机好好的在家放松一下，当然在家做饭招待亲朋好友是必不可少的。春节做些什么菜好呢？下面中国吃网为你介绍几款春节家庭菜谱：
年年有鱼
主料：边鱼一条，一斤半重才够吃。
配料：青菜心、四川豆瓣酱、料酒、酱油、糖、葱、姜
做法：
鱼背剖几道，放入油锅小火炸，微黄捞出；鱼加料酒、酱油、糖，煮一刻钟捞出；青菜心焯水摆盘（外圈）；另放油加葱姜爆香，加四川豆瓣酱、糖，炒出红油出锅；将炒好的豆瓣酱汁浇在鱼上面。
点评：鱼香肉细，咸鲜可口，微辣，蔬菜、蛋白质都有了，吃的底朝天。
家常千层葱油饼
主料：精白面
配料；细盐，葱花，色拉油，味精
千层葱油饼，是用开水烫面，然后揉成光滑面团。醒1个小时后，擀成薄片，刷一层油， 撒上葱花，盐，味精，卷起做成饼胚，然后盘成若干圆饼胚，再度轻轻擀薄后，表面刷点油，放锅里用小火慢慢的烙到两面金黄色即可出锅。做饼时卷上用手一搓一转，这是做饼最关键的技术，做到位能使饼呈现许多的层面，所以叫做千层饼。烙时给饼翻身也有讲究，技术是将饼重抛一下，这样可以使饼的层面充分展开，等两面焦黄且闻到香味就可起锅。
千层饼饼里外金黄，香软可口。吃千层饼有讲究，一般是配上大米稀饭（或是小米稀饭或是玉米碴子稀饭）。这是我老家家传的家常健康营养好食品。大家可节日期间一试。
蛋黄玉米
原料:玉米一个、熟咸鸭蛋两个
辅料:盐适量
原料
玉米一个、熟咸鸭蛋两个
辅料
盐适量
制作方法
详细制作
1、将玉米放沸水蒸锅中蒸熟。
2、取出后将籽拨下。在玉米粒中放少量油、盐拌匀；将咸蛋黄碾成泥。
3、锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒。
4、再下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。
冬瓜丸子汤
七彩人生聚点让大家推荐春节菜谱，我没有拿手菜，就推荐一个我比较喜欢的“冬瓜丸子汤”供大家品尝。
原料：冬瓜500克，五花肉250克，葱两根，生粉少许，盐、味精适量。
做法：1.将冬瓜去皮并洗净，切成小方块待用。
2.把剁碎的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
3.将肉丸和冬瓜、葱等调料放入锅中，加入适量的净水用小火焖煮15分钟即可。
制作肉丸时，一定别忘了加入适量的生粉，因它可以增加肉丸的牢固性，保持其形状使肉丸不易煮碎。用电饭煲煮此汤既能防止肉丸被煮碎又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。
素三鲜
做法：将 香菇、金针菜、黑木耳用水涨发洗净，炒锅放油煸香葱花，下香菇、金针菜、木耳稍炒后，加盐、酱油、白糖、清汤、鸡精烧开，再用水淀粉勾芡淋上香油装盘即成。
点评：色香、可口、清淡。
营养价值：1、经常食用可提高机体免疫功能；
2，健脑及延缓衰老；
3、降血压、降血脂、降胆固醇；
4、黑木耳有很强的抗凝血活性（血液粘稠度高更要每天食用），抗动脉粥样硬化效果好。
水果沙拉
主料：蛋黄半个或一个，各种水果不限（自由发挥）
配料：白醋精、白胡椒、鸡精、盐、色拉油、水
做法：用打蛋器顺时针不停打（绝对要功夫）。边打边加油，加所需调料。呈奶牛油状即可
水果切块装盘拌上打好的色拉就OK啦！
第一次在家做很成功。第二次在外做失败了，郁闷也。
点评：自己打出来的色拉较超市买的纯正，放心，口感好极了！
什锦凉拌菜
主料：各种蔬菜均可。（主要有：菠菜、胡萝卜、金针菜，大白菜，木耳、芹菜、香菜，荠菜、粉丝、 海 哲、熟鸡丝等）
配料：蒜头、醋、盐、麻油、鸡精、生抽等，
做法：所有主料均切成丝，水烧开后下锅，烫熟既捞出，凉透，
然后主配料统统放在一起，搅拌均匀即可。
点评：年夜饭里最受欢迎的一道菜，往往一扫而空，
尤其是吃过多的荤菜后，
有别于外面卖的素什锦菜，不是炒出来的，油少，营养保留，口味清爽，原汁原味，颜色诱人，健 康卫生，老少皆宜，