疯狂动物城动漫图:人人都会做的超简单饼干

烤饼干好吃又容易上手，是烘焙中最容易成功的点心。只要把基本材料和奶油、糖、蛋液搅一搅，拌一拌，再放入低筋面粉和一和，喜欢吃什么馅就放什么料，巧克力、核桃、杏仁、花生、芝麻，只要你想得到的都可以放。当然你也可以在粉类或糖类作变化，代换一些杏仁粉或时二砂糖、红糖，就是一种新口味的美味饼干，然后搓一搓，捏一捏，要做成或圆或方，任君选择，最后放入烤箱就大功告成了！烤饼干就是这么容易，你一定要来试试看。

经典巧克力饼干
材料：
A.无盐奶油(室温)......150公克
　二砂糖......90公克
　细砂糖......30公克
　香草精......少许
　盐......少许
　鸡蛋......30公克
B.可可粉......20公克
　低筋面粉......160公克
　泡打粉......1公克
C.巧克力粒......120公克
　杏仁片......30公克
做法：
1. 无盐奶油回复到室温后，用打蛋器打至呈乳化状，再加入二砂糖和细砂糖拌至蓬松。
2. 加入打散的蛋液、香草精和盐拌匀。
3. 续加入材料B过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀。
4. 放入巧克力粒和杏仁片轻轻用刮刀拌匀。
5. 将饼干面糊取出，整型成等分的圆饼形。
6. 把饼干放入预热好的烤箱，以180℃烤约15～20分，再取出放凉即可。
加料混合好的饼干面糊软软的，操作起来很会黏手，若要更好整型，可以用保鲜膜包覆起来，冷藏约30分钟，冰的稍硬一些会更好捏成各种形状。 芝麻饼干
材料：
A.无盐奶油(室温).......100公克
　细砂糖......60公克
　鸡蛋......30公克
　盐......少许
B.低筋面粉......130公克
　泡打粉.......1公克
C.黑芝麻......30公克
　白芝麻......30公克
做法：
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入黑白芝麻轻轻用刮刀拌匀。
4. 将作法3的饼干面糊整型成等分的圆饼形，放入预热好的烤箱，以180℃烤约15～20分即可。

花生饼干
材料：
A.无盐奶油(室温).......150公克
　二砂糖.......50公克
　细砂糖.......50公克
　鸡蛋.......55公克
　盐......少许
B.低筋面粉......200公克
　泡打粉......3公克
C.原味花生酱......100公克
　花生碎......50公克
　巧克力米......50公克
做法：
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀，再加入原味花生酱搅拌至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入花生碎和巧克力米轻轻用刮刀拌匀。
4. 将作法3的饼干面糊整型成等分的圆饼形，放入预热好的烤箱，以180℃烤约15～20分即可。
核桃杏仁小圆球
材料：
A.无盐奶油(室温)......100公克
　糖粉......40公克
B.低筋面粉......100公克
　杏仁粉......20公克
　泡打粉......2公克
C.核桃......50公克
做法：
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入烤过的核桃轻轻用刮刀拌匀，整型成等分的小圆球形。
4. 最后放入预热好的烤箱，以180℃烤约15～20分即可。
 红糖肉桂饼干
材料：
A.无盐奶油(室温)........150公克
　二砂糖.......50公克
　红糖.......50公克
　鸡蛋.......30公克
B.低筋面粉........180公克
　泡打粉......2公克
C.肉桂粉......1公克
　杏仁角.......50公克
做法：
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类和肉桂粉，用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入杏仁角轻轻用刮刀拌匀。
4. 将作法3的饼干面糊整型成等分的圆饼形，放入预热好的烤箱，以180℃烤约15～20分即可。 夏威夷豆蔓越莓饼干
材料：
A.无盐奶油(室温)......100公克
　糖粉......70公克
　鸡蛋......60公克
　盐......2公克
B.低筋面粉......100公克
C.夏威夷豆.......适量
　蔓越莓.......适量
　蜂蜜.......适量
做法：
1. 无盐奶油用打蛋器打至呈乳化状，再加入糖粉拌至蓬松，再加入打散的蛋液和盐拌匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀。
3. 将作法2的饼干面糊放入挤花袋中，挤成等分的小圆饼状，按入浸了蜂蜜的夏威夷豆和蔓越莓。
4. 最后放入预热好的烤箱，以180℃烤约15～20分，至边缘呈金黄色即可。

这道饼干因为面糊较软，所以用挤花袋会比较好操作，如果还是嫌有点麻烦，可以用汤匙挖面糊，再推入烤盘整成圆形，虽然方便但形状就不会那么整齐美观