福建消防 陈炳安:用最原始吃法吃野菜——野菜第四季~~
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 00:52:12
用最原始吃法吃野菜——野菜第四季~~
蒲公英食疗作用(来自网阔):
**蒲公英味苦、甘,性寒,归肝、胃、肾经,体轻降泄;具有清热解毒,散结消肿,除湿利尿的功效;
**主治乳痈、肠痈诸疮肿毒,痄腮,瘰疬,风火赤眼,咽肿喉蛾,胃脘疼痛,泄泻痢疾,黄疸,小便淋痛,噎膈癌肿,蛇虫咬伤。
**婆婆丁的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。婆婆丁含醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素,同时含有丰富的微量元素,其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍,铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看,人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此,婆婆丁具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现,婆婆丁的营养价值之高在自然界十分罕见,是一种高维营养菜。
**婆婆丁不仅有清热解毒、抗菌、抗病毒的作用,还能营养身体,恢复体力,促进食欲,提神醒脑和降低胆固醇,可以治疗“城市病”、“办公室病”,即久居城市、办公室,久坐而活动量小,用脑用目过度,以致出现头晕眼花,腰酸背痛,精神不振,头昏脑胀等症状。
**在欧洲,婆婆丁还有“尿床草”之称,是天然的利尿剂和助消化圣品,适合有水肿病的人饮用。此外,它还可以消除消化不良和便秘,清除血液,促进母乳的分泌。用婆婆丁花或根泡制的婆婆丁茶,味道甜美、可口。婆婆丁作为新兴野生蔬菜,除保健药用外也是早春一种很好的野生蔬菜,食用方法很多,叶片可生食、腌渍或焯后凉拌,也可切细片后与米煮食或油炒食用,还可制成不含咖啡碱的婆婆丁咖啡。其花则可酿制成婆婆丁酒。日本已开始利用婆婆丁提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品。