叠网危情手机无删减:餐桌上的亮丽风景—白菊斗艳

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/01 18:59:03

餐桌上的亮丽风景—白菊斗艳

菜品口味：酸辣
主要工艺：其他
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：平底锅

食材明细

白萝卜 1个

牛肉 150克
剁椒适量
生姜适量
葱白适量

食盐适量
白糖适量
鸡精少许
香油少许

白菊斗艳是以白萝卜做为菊花，配以牛肉和剁椒调味与点缀，味觉、视觉双兼的一道美味。它外形美观、口味酸辣、爽口而开胃。无论外在、内在，都能给人带来很好的食欲，既解油腻又特别下饭，绝对是餐桌上一道亮丽的风景线。特别适合佳肴丰盛的平常家宴或者年饭。

白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。可下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人均可食用。特别适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人。

白萝卜和牛肉相搭配，不仅可以解决吃牛肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘、性凉，有清凉、解毒、去火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。牛肉不易消化，肠胃不好的人更应配以白萝卜。此外，白萝卜富含维C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。故此菜一般人均可食用。

1
原料图：白萝卜、牛肉、剁椒。
2
白萝卜洗净，切去头尾和四边，成一个正方形长条
用锋利的刀薄薄的片下萝卜片。
4
依次片好。（要片得均匀，）
5
把萝卜片放入清水中浸泡半小时，中间换上3次水。去掉白萝卜的辛辣味。然后把浸泡好的萝卜片入开水锅中焯烫5秒取出，用清水浸泡着。
6
取一块萝卜片，轻轻的对半对折。
7
用小刀切出均匀的花边，2个折边处不切断。
8
小心的切完整条。
9
从一端卷起。
10
一直卷到头，成为一朵菊花。
11
依次卷好需要的量，放入盘中。并在每朵花上面均匀的撒上少许食盐和白糖。
12
放入开水锅中蒸3分钟。
13
此时来准备配料。把牛肉洗净切成肉末，葱白和生姜也切成细末。
14
锅中热油，放入葱白末和姜末煸香。
15
加入牛肉末，滑炒至松散、变色。
16
加入剁椒，并倒入适量剁椒汁，翻炒均匀以后，调入少许白糖。
17
翻炒至熟，出锅前调入少许香油和鸡精。
18
把炒好的剁椒牛肉铺在白萝卜上即可。（上桌前用菊花叶装饰成白菊花）

小贴士

1：白萝卜要切得薄而均匀。而且切花边的时候要注意不要中途切断了。
2：白萝卜切成片后，用请水浸泡，能有效的去除辛辣味。
3：炒牛肉末的时候要添加一些剁椒的汤汁，再调入一点点的白糖，这样口感会特别鲜美。
4：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食，胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、等患者忌吃。
5：若在服用参类滋补药时忌食白萝卜，以免影响疗效。

餐桌上的礼仪? 餐桌上的礼节餐桌上的变化餐桌上的客套话中国餐桌上的文化餐桌上的布的名称餐桌上的礼仪是怎样的？请赐教餐桌上的礼仪知道餐桌上喝酒的礼仪吗关于餐桌上的学问！如何提高餐桌上的有趣侃谈如何去除餐桌上的印渍？中学生餐桌上的礼仪有哪些? 杭白菊的功效关于餐桌的坐位上，何谓上席？给名为“白菊”的打分求一篇叫《餐桌上的学问》的文章我们餐桌上的美味的海蛰是水母吗？谁知道不能喝酒的人在餐桌上怎么办？哪个位置为餐桌上的主位餐桌上尴尬的问题，你怎么回答？在西方，圣诞节餐桌上必不可少的主菜是什么？？？如何在餐桌上有礼貌的拒绝别人劝酒？在餐桌上有哪些应该注意?禁忌之类的