电影歌曲卡萨布兰卡:《辞牛迎虎·席开六宴》吮指圆满香辣盘盘虾（盆盆虾）

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 09:25:26

辞牛迎虎·席开六宴》吮指圆满香辣盘盘虾（盆盆虾）

(2010-02-03 09:03:14)

转载标签：

美食

饮食

青笋

生菜

麻椒

盆盆虾

虾

潜规则

年菜

紫色透明

分类：肉菜

点击进入：我的微博

圆满吮指香辣盘盘虾归属《金粉食家》圈子，主题：健康清新的视觉系年菜

最近上中餐比较多，因为圈子里《辞牛迎虎·席开六宴》的游戏正搞的火热，游戏马上就要接近尾声了，趁着没到时间再上个虾的年菜。虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。选虾时要看个体完整、虾壳完整、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳，

这道菜吧，本来是按照盆盆虾的方式来做的，但考虑到摆在盘子里好看，至少咱能看清什么东西。再有又怕有人劳神费力的来区分是否正宗的问题，是不是该叫这个名字啦，做法应该怎样怎样啦。所以干脆改成叫盘盘虾好了。其实我又不要做中国第一正宗，也没想赛过什么什么传人，就是做到菜嘛。我做大家看自己吃的事，何必弄得跟打擂或者写入史书似的。再说一个非传家非绝技的菜，什么又算是正宗呢？第一个人做出来的算正宗？还是大家都说好的是正宗？还是其他什么？因此一般遇到比较传统，或者经典的要不就是地方特色很浓菜的时候，大家会不约而同的注明一下。这应该算是美食博客的潜规则了吧。比如鱼香肉丝（家庭版），宫保鸡丁（改良版），水煮鱼（创新版），在比如我的这个盘盘虾（盆盆虾）等等，为了就是避免不必要的麻烦。没办法自留地也不能自由，出来混就守规则好了。去其他博客串门，我更喜欢观察别人的手法，用料，配方，和聪明之处，还有自己不是很了解的地方。不明白会直接沟通，写博娱人娱己，开心就好。

我买了半斤左右的虾，全部用上，一个也不少，刚好码了一圈。摆盘的生菜我觉得长生菜更好，不过没买到，就用圆生菜了。给过年餐桌上添置一些火辣的味道。过瘾，诱人非它莫属。吮指的，那是想想就会流口水的呦。摆盘考虑到菜的气势和寓意，摆成了圆形，圆满的意思。做成了辣味也是为了来年红火的寓意。

原料:青虾250克，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干辣椒，青笋，生菜，麻辣烫火锅料，盐，生抽，糖，料酒，鸡汤。

制作：

1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜。

2.配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐。

3.热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。

4.放入干辣椒，小火煸出香味。

5.放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香。

6.炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒。

7.下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀。

8.加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长。

9.生菜垫盘底，码上虾，青笋丁放在中间，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可。

ps:

1.实践后觉得如果想煮的久一些，可以晚些放青笋，因为很好熟。

2.炒虾的时候就可以放入生抽等调料，一个是青笋数量不是很多，很好入味。另外是先放生抽避免青笋上色过重。

3.鸡汤可以用浓汤宝老母鸡汤来调制，很方便。

佛教中的”圆满”指什么呢？请说具体一点～谁能填圆满大圆满(曼陀罗)-圆满吗？？隐藏盘盘佛教中的”大圆满”指什么呢？请说具体一点～圆满结束英语怎么说？圆满波丽宝有效果吗? 英文“圆满”怎么讲圆满的英文怎么说阿？人的一生如何圆满齐达内这次退役圆满吗？找不到U盘盘符光盘盘符能改么？找不到U盘盘符找不到U盘盘符？？？关于硬盘盘符找不到U盘盘符光盘盘符图标? 硬盘盘符隐藏硬盘盘符问题双击硬盘盘符打不开双击硬盘盘打不开找不到U盘盘符 U盘盘符不见