偶看新闻魄断蓝桥中文版歌曲:走街串巷 厦门美味小吃大搜罗(组图)(3)
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走街串巷 厦门美味小吃大搜罗(组图)(3)
http://travel.sina.com.cn 2011年05月05日15:42 新浪旅游原巷口鱼丸的鱼丸汤、炸五香和烧肉粽
鱼丸鱼丸汤是6块钱6个包心鱼丸。鱼丸皮和鱼林港的现做鱼丸水平差不多，吃不出面粉的感觉，口感小Q，就是太薄了不过瘾。其实更喜欢馅的味道，鲜中可以品出些甜味，肉松松的。汤么，放了味精、油和葱的水，尝了一下就没有再喝。
炸五香，6块钱2个，每个切成3小段。豆皮裹了五花肉丁、马蹄丁外加葱花、五香粉调制，卷成卷下锅炸。外皮炸得略微有些脆感，一点都不老，内陷塞得很紧实，弹性十足，是我喜欢的口感。
龙头鱼丸店的小份鱼丸汤（地址：龙头路183号）
5块钱6个鱼丸，比原巷口的小些。鱼的味道不相上下。但是馅不是我喜欢的，馅里主要是油，肉只有一点点。
店面有些简陋，有两张桌子是摆在街上的。
路边摊子上卖的绿豆饼 红豆饼，还有用面和鸡蛋混在一起煎出来的饼加上配料，相当好吃。
所以说即使没有华丽的外表也依然掩饰不住他美味的光辉。
马拉桑
没喝‘马拉桑’，等于到鼓浪屿没喝过果汁！新鲜的水果，当着你的面现榨，草莓汁是整整一袋子草莓做的；橙汁是好几个橙子榨出来的；菠萝汁是大半个菠萝搞定的……绝无任何添加剂，绝对货真价实，而且大部分都只要5元钱。走累了抄起一杯，别提多幸福了。
很新鲜的鲜榨果汁。味道嘛，水果汁嘛，喝的就是自然。
黄胜记的猪肉铺、猪肉丝、牛肉柳（地址：龙头路95号）
猪肉铺、猪肉丝、牛肉柳老板真的是会做生意，给人试吃都是一大把一大把的，直接让人吃饱的说。所谓吃人的嘴短，吃了人家那么多肉，你还好意思不掏腰包。
打着同样名号的店，从鼓浪屿到厦门本岛，到处都是。正宗的却只此一家别无分号。
肉的品质差异比较大，同一包肉里有些湿漉漉的口感很好，有些就干得像木头苦练牙口。不过总体来讲还是比较湿、比较嫩、比较入味的。
门面很小，就一个3尺来宽的柜台就撑足了。
油葱粿
闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。
油葱粿的做法是：将大米磨成米浆；再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料；和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。吃时要切开，拌上甜辣酱，上面再撒上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等等配料，吃起来很柔韧清香。
寿记龟糕店的龟糕和碗糕（地址：海坛路31号）
不太起眼的小店，只卖三种东西，龟糕、碗糕和五香花生。
碗糕2块钱一块，是蒸好放着的。就是普通的米糕，底部呈碗装，口感绵软，细品略有些甜味。喜欢糕类的，走过就不要错过，但不太值得特意去找。