巴金笔名是什么:苦瓜炒蛋
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 03:22:32
苦瓜炒蛋---三步骤让苦瓜不苦
3 浏览(1406) 评论(9)- 食材
主料
苦瓜300g
鸡蛋3粒
配料
盐适量
- 耗时
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
苦瓜炒蛋---三步骤让苦瓜不苦简介
苦瓜在我们家那是大受欢迎啊。我就纳闷:咱家的小孩除了喜欢喝酸的,怎还爱上了吃苦的?难道这也能遗传?可是我和大人都不喜欢甜食,小宇怎么又偏偏喜欢,这又怎么解释?嘿嘿,反正不管了,只要能套上的咱就说是遗传,至于套不上的,纯但是孩子个人喜好吧,如果孩子都和我们一模一样,那还叫新生代吗?嘿嘿
苦瓜是百搭的好食材,那么如何在保证苦瓜不苦情况下又能炒出嫩滑的鸡蛋呢?舞现在就说说我们家的做法吧,不屑的神仙请飘过哈。
苦瓜炒蛋---三步骤让苦瓜不苦做法
- 1
苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西)
- 2
切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可
- 3
烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温
- 4
鸡蛋加少许盐和一勺清水打散,烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出
- 5
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最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了
注意事项
舞语:【三步骤】
1、苦瓜用盐搓后再焯烫,不但能帮助去些苦味,还能保持本色的清香
2、放点盐和油,过冰水可以保持苦瓜焯烫后的青绿感
3、鸡蛋加点水,热锅冷油滑炒都是为了让鸡蛋炒出来的口感嫩滑些
百度【苦瓜营养价值】
食疗作用
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美容作用
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。