梦到别人开枪打我流血:寒冬必备的一款滋补气血养生煲仔菜--栗子鸽肉煲
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 05:37:43
寒冬必备的一款滋补气血养生煲仔菜
--栗子鸽肉煲
hnnycyx网摘
冬季正是吃栗子、鸽子的好时节。
栗子具有益气补脾、厚补胃肠、补肾强筋,活血止血、抵抗衰老、延年益寿的作用。
鸽子民间称为“益血动物”,具有滋阴壮阳、补肝壮肾、益气补血、祛风解毒、生津止渴、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容、延年益寿之功效。
两种食材都是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康、冬季进补之养生佳品。
两种食材的配搭,具有气血双补、补虚养身、壮腰健肾之功效。
主料:中鸽2只(800克)、栗子400克
辅料:蒜苗200克、姜15克
调料:南乳3汤匙、生抽1汤匙、生粉1汤匙、广东米酒1汤匙、叉烧酱1汤匙、
蚝油2汤匙、盐1茶匙、清水1碗
做法:
1、主料备好。
2、辅料、调料备好。
3、鸽子洗净剁成块,加入南乳、生抽、生粉拌匀,腌制10分钟。
4、炒锅注油烧热,下入鸽块煸香。
5、煸至鸽肉收缩,两面呈黄色。
6、另起锅将姜、蒜苗煸出香味。
7、8、放入煸香的鸽肉,淋入广东米酒,翻炒鸽肉。
9、爆香鸽肉后,放入栗子翻炒片刻。
10、转入沙锅,加入1碗清水,然后调入叉烧酱。
11、再调入蚝油拌匀,烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。
12、焖至汤汁浓稠,鸽肉酥软即可。
适合人群:
由于鸽子、栗子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、贫血患者、手术病人、
孕妇及儿童非常适合。
糖之片语
1、鸽肉腌制的时候中途要翻动,更容易腌入味。
2、鸽肉要先煸香焖出来味道才好。
3、蒜苗要多放一些味道才更香。
4、焖鸽肉的时候,要经常翻动,防止粘锅。
5、如果喜欢鸽肉、栗子软绵的味道,焖制的时间可以延长。
6、没有叉烧酱可以不加,咸淡可以根据自己的口味调配。