梦见好多乌龟周公解梦:39道电饭锅美食【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/07 21:24:11

39道电饭锅美食 hnnycyx网摘 1、关于煲汤。电饭锅没有火候的选择，如果你想控制火的大小，只有选择控制锅内汤的沸腾程度，方法是将盖子留出大小不一的缝隙，缺点是热循环改变了，汤和其中的食材的品质会改变，烹饪的时间也有变化，水分的蒸发量也会增加，甚至心理上来说香气也跑掉了。但是如果你要求不高，只是想喝有营养的、熟了的汤，那么以上问题都可以忽略，电饭锅煮汤，没有问题。 2、关于炒菜。电饭锅可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。电饭锅火力有限，那些需要大火爆炒的蔬菜用电饭锅来炒肯定是不行的，就算能熟，卖相和口感都不会好，电饭锅炒菜只适用于那些火力不大也能熟还不会影响卖相的菜，比如泡菜苕粉肉丝、肉末茄子；还适合一些会出一些汤汁，然后焖熟的菜，比如双菇烩菱角；此外电饭锅由于火力不大，还很适合用来爆香葱、姜、蒜、辣椒——不会糊，也适合用来滑熟肉丝肉末——不会老。在炒菜的过程中唯一需要注意的是有时可能需要强行按住加热按钮，有时需要延长烹饪时间，盖上盖子焖一下使热循环加速。 3、关于煎、烙。用电饭锅做煎、烙的料理有很多方便之处，比如一般你不需要担心食物会糊，因为它会自动断电，只要有足量的油，继续按住加热按钮并及时翻面，电饭锅也能煎出好食物烙出好饼饼。尤其是不沾电饭锅，绝对是烙薄饼和鸡蛋饼的一把好手。缺点是电饭锅通常中间对着加热电机，中部会比四周高，油的分布也会不均衡，流到四周，而真正煎的部位却往往在中央，解决这一问提的方法是增加油量，直到中央也有油为止。 4、关于烘焙。企图用电饭锅玩烘焙是我被逼无奈的迫不得已的选择，但最后结果还是带给我了相当的惊喜。电饭锅烘焙一般可以完成的是饼干、蛋糕、披萨等，面包我是不指望了，如果快速面包司康饼算一个的话，那么连面包也可以。缺点是，麻烦，相当的麻烦，等待的时间非常之长，你要不停地忍受按钮跳起，等待，再按下的这个重复步骤，虽然比起同是另类烘焙的平底锅烘焙来说，它可以让你的烘焙作品不容易糊，但实在有够消磨人的耐心。同时外表肯定也会有区别，电饭锅只有底部加热，所以我们要给食物翻面，使两面受热均匀，但结果会使食物丧失表面的花纹和原有的颜色，更多的是像一个烙过的东西，好在口感上会维持一部分烘焙作品的特色，毕竟加热前的操作手法是要完全按照烘焙的方子来的。 5、关于蒸煮。如果说以上四种烹饪方式并不是电饭锅的主流工作方式，那蒸和煮总该是电饭锅的强项吧，怎么也说它制作出来的蒸煮食物和传统的方式有差别呢？关键在于密封性。电饭锅是有一个蒸笼，可以蒸食物，但这个蒸笼和锅体以及锅盖的密封性绝对不如专用的蒸锅等锅具，密封性差不但意味着可能需要延长烹饪时间，也会影响食物的品质和口感，但相比以上四种烹饪方式来说，这的确是电饭锅最常用也最适合用的烹饪方式了。一些需要防止水蒸气破坏卖相的食物，可能需要蒙一层保鲜膜，或者给电饭锅的盖子裹一两层纱布。介绍了这五种烹饪方式中电饭锅的功与过，相信朋友们也会对电饭锅烹饪有新的认识。但需要告诉大家的是，用一些非传统的方式制作电饭锅食物，对于电饭锅的寿命多少还会有影响，尤其是烘焙、煎、炒等，但如果你的电饭锅和我一样不到50元，你也不打算用一辈子，那么在你想改善生活的时候也可以小小的虐一把电饭锅,但是用过以后一定要注意保养。当然，只用蒸煮的方式其实就已经可以制作非常多的电饭锅美食了。我的学生生涯还有两年半结束，在未来的两年半里我会继续在电饭锅美食的道路上摸索，如果我制作的这些食物能够丰富你的餐桌，或者为你带来某种启发，改善你的饮食，我想这将是我整理这个合集最大的收获。 点击图片即可查看

电饭锅司康饼

红枣酸奶

紫薯寿司

紫薯糯米卷 麻辣鸡丝 电饭锅披萨 芝士香肠杂粮饭 梅菜扣肉饼 豆沙米酒布丁杯 紫薯八宝饭 冬瓜雪梨薏米汤 肉末茄子 豆浆火锅 粗粮伪巧克力 改良清淡菜饭 瓜皮炒百合 胡辣汤 菱角桂花薏米粥 鲫鱼豆腐汤 酱牛肉卷饼 咖喱拉面 绿豆白薯双拼 绿豆凉面 秘制减肥鸡排 南瓜鸡丁红米饭 茄香蒸蛋羹 赛月饼 酸奶紫薯泥 快速酸奶黑米粥 薯心巧克力 酸汤麻什 咸蛋青蔬菜方砖 粗粮太极泥 紫薯山药芝麻糕 炒泡面 珍珠圆子 馕底披萨 紫薯浓汤 紫薯糯米糕

电饭锅能做什么美食？电饭锅可以煮出哪些美食呢？关于电饭锅关于电饭锅电饭锅锅子电饭锅电路设计 national电饭锅飘香MM什么意思？八月飘香香满园八月飘香香满楼八月飘香香满楼饺馅飘香八月飘香香满园飘香鱼做法一缕飘香夜来香为什么夜里飘香腊梅飘香对 "梅飘香" 猜谜 1放眼世界(打一现代艺术学) 2百年古屋(现代作家)3两花飘香(现代艺术学家) 荷城飘香网站在那里？飘香鱼头有谁知道吗? 征以 “雪花飘香” 藏头诗猜市名:八月飘香香满园新楚留香外转之血海飘香