偶看新闻梦到死去的外婆又死了:法式椰蓉海绵小蛋糕
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 01:59:51
昨天晚上我做带鱼失败了，很沮丧；
写了篇日志吧，电脑死机了，没能恢复；
其实呢仔细想想也没什么大不了的
生活是一种态度，开心了就笑，不开心就过会儿再笑！我和小毛头说了，我相信我一定能做出好吃的带鱼，嘎嘎。
早晨，毛头和爸爸去学围棋，我特别迷恋双休日的这段时光
因为我可以轻松的投入做烘焙的享受当中去
今天没用君之的方子，换了孟老师的海绵蛋糕，感觉也不错哦
我不太喜欢黄油的味道，因此很少做马芬、重磅蛋糕
我还是喜欢更传统的戚风啦、海绵啦，加点小变化，味道也是相当的不错。
我和毛头爸说，你快点一夜之间暴富吧，那样我就可以全职在家了
每天变着法的想吃什么，做什么，拍好多好多的图片
研究更复杂的蛋糕等等
结果，毛头他爸说：那样咱家就更省钱了哈，你想呀，你天天在家足不出户的
连漂亮衣服的钱都省了，咱家省大发了。
我无语中，我BS他~~~~~
材料：鸡蛋两颗，细砂糖30g（蛋黄用)，细砂糖15g（蛋清用）
香草精1/2小匙，低粉30g，玉米粉20g，椰蓉一大匙
做法：1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅打均匀。
2、蛋清用电动打蛋器打发至湿性发泡，打发的过程中分三次加入砂糖
（第一次：蛋清打至粗泡沫 第二次：蛋清打至浓稠 第三次：蛋清打至明显纹路）
湿性发泡的特点：如图打起后有一个弯弯的小钩。
3、将打发的蛋清三分之一放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4、将其余的蛋清也放入蛋糊中，搅拌均匀。
5、将低粉、玉米粉一起过筛入蛋糊中。
6、用橡皮刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
7、将蛋液倒入模具中，也可以将蛋液放入裱花袋挤入模具。
8、最后在蛋液上方撒上椰蓉。
180度，上下火，烤20分钟即可。
不同于加牛奶和玉米油的海绵蛋糕
