偶看新闻梦到黄蟒蛇什么意思:猪肉三鲜水饺
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/10 09:30:12
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- 原创属性：原创
- 制作难度：普通
- 所需时间：数小时
- 主要工艺：煮
- 主要食材：米面类
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食材明细
主料：
面粉 600g
韭菜 300g
白菜 500g
猪肉 400g
葱姜
调料：
花生油
生抽
老抽
料酒
甜面酱
胡椒面
盐
鸡精
酱汁：
生抽
醋
香油
蒜泥
- 1
准备一干净面盆，倒入面粉，加入2g盐（让面更劲道），再加适量水和成面团，饧置30分钟（这段时间准备饺子馅）。 - 2
白菜洗好切碎，剁成碎末，用手攥白菜，挤出多余的水分。 - 3
鲜韭菜摘洗干净，剁碎末。
- 4
猪肉化冻，切小丁后剁成肉末。（实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~） - 5
剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱，搅拌均匀腌制片刻。 - 6
加入准备好的白菜末和韭菜末，再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精，顺时针充分搅拌均匀，会闻到浓浓的香味哦~~
- 7
将面团放置案板上，稍揉，搓成长条，做成剂子，按扁擀皮。 - 8
按自己习惯的样式包好水饺。 - 9
起锅倒入足量水，烧开，下入饺子，开锅后点3次水，见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~
- 10
再配上我调制的酱汁，甭提有多好吃啦~哈哈 这顿俺又吃撑着咯！