老友记什么意思:好吃好做的几种家常菜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 00:36:11
鸡翅炖土豆材料:鸡翅、土豆、干辣椒、姜、蒜、料酒、耗油、生抽、老抽、盐、白糖做法:1、土豆切成小块,鸡翅剁成小段,姜蒜切片 2、把鸡翅用料酒耗油腌制15分钟, 3、 锅中倒入油大火加热至七成热时,放入干辣椒、姜片、蒜片爆香后,倒入鸡翅 炒至鸡翅表面变色后 4、 土豆放入锅中,加热水没过鸡翅,土豆,调入生抽和老抽,继续用大火加热, 5、带汤面出现浮沫时,调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟 6、调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火即可。 葱油鱼片材料:草鱼中段、葱姜料酒盐胡椒粉蒸鱼豉油蛋清淀粉做法:1、将草鱼中段洗净,去除鱼皮龙骨,斜刀切成薄片 2、将鱼片装盘并加入盐胡椒粉蛋清淀粉拌匀,放置15分钟 3、锅里放足量清水,加入葱姜烧开后加料酒使水沸腾 4、将鱼片放入沸水锅中,至颜色变白浮起时捞出装盘淋入蒸鱼豉油放上葱丝 5、另起锅,将适量油烧热后直接浇上即可 糖醋小排材料: 排骨、 姜片、老抽、生抽、冰糖、醋、料酒做法:1、排骨剁成2到3厘米长短的小块,放入开水里燎一下去掉血沫 2、燎净的排骨放入锅中,接足量水没过材料,放入两片姜 3、以中火煮开后转小火炖约40分钟后,捞出排骨沥水 4、油锅烧至9成热,将排骨放入热油里炸至金黄色后捞出沥油 5、锅中倒入适量老抽、生抽、冰糖、醋、料酒以及水,以大火烧开 6、把炸好的排骨放入锅中,以中火炖约25分钟入味 7、大火收汁,最后在加入一点醋即可。
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