偶看新闻打蛇七寸歇后语是什么:五香熏鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 12:54:08
做熏鱼要选肉质厚的草鱼或者青鱼，洗净切厚片放葱，姜，盐，少许酱油腌入味（至少要2个小时）
调料：桂皮，香叶，丁香，花椒 大料，根据主料多少适量掌握
把腌好的鱼块过油炸至金黄，炸干炸透，捞出。
留少许底油把调料略微煸炒，放葱姜干辣椒，烹入广东米酒，白糖，少许酱油，花雕酒加适量的水烧开把汤汁（汤汁要没过鱼块）熬稠。
把熬好的汁倒入容器内，没过鱼身腌制半天就可以食用了，如果不着急吃腌上一夜第二天再吃会更入味。我这个就是腌了一夜的，味道刚刚的。
PS:如果不喜欢料味多，可以不放桂皮 丁香。
把熬好的汁倒入容器内，没过鱼身腌制半天就可以食用了，如果不着急吃腌上一夜第二天再吃会更入味。