偶看新闻铁板烧日本豆腐的做法:蘑菇的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 22:11:40
酥炸蘑菇
原料：蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。 做法： 1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状； 2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味； 3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色； 4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用； P.S：食用时蘸孜盐更好吃哦。 利用剩下的油，炸了馒头。 做法： 1、馒头切片； 2、准备一碗凉水，加适量盐，调匀； 3、将馒头两面蘸盐水后，投入热油锅中，炸到两面金黄。 1、选择那种比较实的馒头炸会比较好吃，松软的那种蘸水会松散； 2、馒头片现炸现蘸水，不要提前泡水里； 3、蘸盐水炸过的馒头吸油量少，而且口感软嫩，因为水份增加了。