只要调料用好了，素菜也可以炒的很香，想减肥的姐妹们可以试一试哈。

主料：土豆、胡萝卜、冬瓜、

配料：食用油、大料瓣、辣椒、葱花、姜末、酱油、料酒、味精、盐、

香油

制作：土豆清洗干净，去皮、切成丁，入开水锅焯烫熟了备用。

胡萝卜清洗干净，去皮、切成丁，入开水锅焯烫熟了备用。

冬瓜也是清洗干净，去皮、切成丁，入开水锅焯烫熟了备用。

炒菜锅放食用油，放辣椒、大料瓣、葱花姜末爆出香味来，将

焯烫好的三丁放入锅内翻炒一下，然后放入酱油、料酒、开水，

盖锅盖炖一小会，放盐、味精、收汤汁，淋入香油翻拌匀了即

可装盘。

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