偶看新闻羊蝎子火锅的那个菜单:【年夜饭大征集】 色香味健康俱佳的五彩腐丝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 04:04:25
【年夜饭大征集】+ 色香味健康俱佳的五彩腐丝
介绍：道菜虽为素菜，营养却是很丰富，而且五颜六色，非常好看，看了很有食欲，年夜饭荤菜搭配必不可少啊。材料：原料:新鲜香菇，豆腐皮一张，青红椒，韭菜适量1把。调料:生姜，蒜，蚝油，水淀粉，盐，鸡精，植物油适量。做法： 1，最好是新鲜香菇，水发的也可以，先将韭菜，豆腐皮，洗净沥干,将韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，豆腐皮切成丝，红尖椒切段，生姜切丝，大蒜切粒。 2，热锅放油，放入姜丝，蒜粒，红辣椒段爆香，煸出辣味后放入香菇与千张丝，翻炒3分钟左右，加适当蚝油翻炒。 3，放入韭菜，翻炒2分钟左右，加入适量的盐和鸡精，再加入水淀粉即可。 小诀窍：最后是新鲜香菇，比较有味。韭菜也可以换成小芹菜，同样好吃。 做法：1，最好是新鲜香菇，水发的也可以，先将韭菜，豆腐皮，洗净沥干,将韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，豆腐皮切成丝，红尖椒切段，生姜切丝，大蒜切粒。
2，热锅放油，放入姜丝，蒜粒，红辣椒段爆香，煸出辣味后放入香菇与千张丝，翻炒3分钟左右，加适当蚝油翻炒。
3，放入韭菜，翻炒2分钟左右，加入适量的盐和鸡精，再加入水淀粉即可。 
