凉拌豆芽图片:远离误区，把握正确的养生方向

           远离误区，把握正确的养生方向          一、  五个影响健康的生活习惯  

     冬季，有不少有碍健康的生活习惯，常被一些人误认是正确的。

     
      误区之一：
          戴口罩防冷。鼻粘膜里有丰富的血管和海绵状血管网，血液循环个分旺盛，当冷空气经鼻腔吸入肺部时，一般已接近体温。人体的耐寒能力应通过锻炼来增强，若依赖戴口罩防冷反而使人体变得娇气，更容易患感冒。     
     误区之二：
          热水洗脸．冬天人的面部在冷空气刺激下，汗腺、毛细血管呈收缩状态。当遇上热水时则迅速扩张，但热量散发后，又恢复低温时的状态．毛细血管这样一张一缩，易使面部产生皱纹。     
     误区之三：
         饮酒御寒．饮酒后有浑身发热的感觉，这是酒精促使人体散发原有热能的结果。酒劲过后，因大批热量散出体外，反而使人浑身起鸡皮疙瘩，导致酒后寒。     
     误区之四：
          手脚冷冻用火烤．冬天手脚长期暴霹在外．血管收缩。血流量减少．此时，如果马上用火烘烤会使血管麻痹，失去收缩力，出现动脉瘀血、毛细血管扩张、渗透性增强，局部性瘀血。轻的形成冻疮，重的造成组织坏死．所以，冷冻的手脚只能轻轻揉擦，使其慢慢恢复正常温度。     
     误区之五：
          皮肤发痒用手抓．冬天因干燥感到浑身发痒时，切不可用手抓搔，否则易抓破皮肤引起继发感染。防治方法是多饮水、多吃些新鲜蔬菜。水果，少吃酸辣等刺激性强的食物，少饮烈性酒。勤洗澡，勤换内衣，瘙痒严重者，可服用扑尔敏、非那根等药物，也可涂些炉甘石洗剂或涂搽肤轻松软膏治疗。         二、 吃水果的四大误区
        误区一：吃水果可补维生素C

        大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。 维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量 ，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。

        富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。

        误区二：水果代餐有益健康

        人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85％以上，蛋白质含量却不足1％，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。

        误区三：多吃水果可以减肥

       实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8％以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。

        误区四：去果皮就可以解决农药问题

        很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。         三、 留在餐桌上的饮食习惯             据《健康时报》报道，许多人在宴席上只吃菜，不吃饭，这种做法对身体有害无益。不吃一点含淀粉食物，而空腹食用大量鱼类、肉类等富含优质蛋白质的食物，不仅损害胃肠，而且其中的蛋白质会被浪费，并产生废物，有碍健康。蛋白质分解供能之后，会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担，并促进大肠中的腐败菌增殖 ，影响肠道微生态平衡，增大肠癌风险。        此外，空腹吃鱼、肉很容易过量，动物蛋白质摄入过多，会造成人体酸碱平衡失调。经常赴宴，极容易形成酸性体质，不仅增加糖尿病、心血管疾病、痛风等疾病的风险，还会加速钙元素的流失，促进骨质疏松的发生。  　        如果在赴宴时先吃一点含碳水化合物的食品，如一小碗杂粮粥，一点荞麦粉，少量的山药芋头等薯类冷菜，就能减轻以上问题的危害，还能避免油腻食物伤胃的问题，起到保护身体健康的作用。在用餐中间上一些含有淀粉的菜肴也是一个不错的办法，如蒸甘薯、甜玉米、含有马铃薯的炖菜等。　　研究表明，用餐不吃主食并不能有效控制体重。菜肴往往油脂过多，而油脂的能量（9千卡/克）高于淀粉（4千卡/克）。如果把主食的体积换成大鱼大肉，则更容易令人发胖。　　在用餐之后上主食的时候，最好也能避免各种酥香小点、抛饼、炒饭、油炸小点心等，因为它们油脂过高，纤维含量极低，不能起到平衡营养素和保护健康的作用。           四、 九个吃食蔬菜方面的误区         多吃新鲜蔬菜好谁都知道，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，要害在于人们吃菜的时候总存在一些过失的食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗？危险啦……

　　⒈久存蔬菜

    上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便,但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因而,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

　　⒉丢掉含维生素最多的部分

    人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。

　　⒊小火炒菜

     维生素C、B1都怕热。因而炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

　　⒋菜做好了不马上吃　

        很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛劳苦做好的饭菜，因为没有马上吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。

　　⒌吃菜不喝汤　

        炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。

　　⒍先切菜后洗菜　

    食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

　　⒎偏爱吃炒菜

    很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更轻易吸收油脂。

　　⒏吃素不吃荤　

         时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对；一是人天天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌。二是纯粹吃素会导致蛋白质摄入不足,轻易惹起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因而，素食者也轻易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以获得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。

　　⒐生吃蔬菜不洗干净

        现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因而生吃蔬菜最好洗干净、去皮。 
         五、四个冬季养生观念上的误区 

         误区1:足不出户保护免疫力

　　人体的免疫力需要外界的不断刺激才会提高，尤其是冬季，要不断让身体去适应外界的气温变化，在户外保持身体的运动状态，才能使适应环境的能力加强，提高肌体的免疫力。

        误区2:早上运动效果好 　　一般说来，所以年龄段的人群都适合的运动时间是下午3点到晚上11点，尤其是下午，气温相对较高，人体的生理机能经过大半天的活动，也处在较高水平，最不容易出现运动伤害。
        误区3:小孩保暖防感冒 　　专家指出，特别小的婴儿适合待在家里，但3岁以上的儿童是最需要户外运动的人群。越是在寒冷的日子，小孩越需要多项运动的刺激，尤其冬季，只有多运动，才能防止感冒。

        误区4:运动时应少穿衣

　　冬季运动中的保暖十分重要，人体在运动中产生较多热量的时间仅是运动达到最高峰时，开始运动和运动结束这两段时间都十分容易受到外界低温的影响。建议刚开始运动时要多穿衣服，等浑身发热出汗后脱去一些衣服，然后加大运动量，但尽量避免大汗淋漓。

         六、三个来自对运动养生认识的误区         身边热爱健康的朋友越来越多，健身休闲已成为他们的一种生活方式。常常听到朋友们有关健身营养的言论，不少存在着误区。   
        第一误区 ：“一会要去健身，这顿要吃得多点好点。”          健身需要消耗比平时生活活动更多的能量，这种理解是正确的。但如果健身前一餐吃得过“多”过“好”，其结果可能是利少弊多。  吃得过多，胃肠道负担加重，易诱发运动中腹痛，所以运动前一餐以七成饱为宜。吃得过好，会导致优质蛋白质食物过量或脂肪摄取量过高，这也会增加消化系统的负担，而且对于即刻的健身是没有直接意义的。          当然，健身人群相对于非健身人群，优质蛋白质的需要量会增加。但对于健身前一餐，我们提倡以充足的碳水化合物为主，以保证血糖稳定及肝糖原、肌糖原的储存，为健身提供优质能源。专业上称为“运动前糖储备”           另外，健身前一餐，应选择以蒸、煮、炖为主的易消化的食物，少食煎炸类的难消化食物。           富含碳水化合物的食物：大米、谷类食物、土豆、蔬菜和水果等。 
         第二误区 ：“健身后的疲劳是肌肉酸痛引起，和吃什么关系不大。”
         疲劳确实和身体的血乳酸堆积呈正相关，所以健身后疲劳形成的原因中有一条确实是血乳酸堆积。但是运动膳食是可以调节运动疲劳的。
        运动前适当多食些碱性食物，有利于延迟疲劳的出现，专业上称为“运动前碱储备”。同时，
        运动后适当食用些碱性食物，也可以促进疲劳的恢复，是运动后疲劳恢复的众多专业手段中的一种。当然还包括运动后按摩、睡眠恢复、中药浴、自我放松、心理调整等。
        碱性食物的概念：食物中含有较多的钠、钾、钙、镁等碱金属元素，在体内代谢的产物呈碱性，称之碱性食物。
         常见碱性食物：水果、蔬菜、豆类、菌藻类食物
                 第三误区：“健身中易出汗，喝水特别重要，宁可多不可少”
         运动中出汗量大，易脱水是常见问题。但人体在大量出汗后，如果补充水量过多，特别是只补充纯净水，这是存在一定危险性的，比如易发生低钠血症。原因很简单，试想，流失的汗液的主要成分是水，还有少量的矿物质盐、水溶性维生素。如果出汗量大，同时一时又有大量水进入体内，体内的矿物质盐的血浓度就会降低。
轻度低钠血症的症状主要表现为：头晕、恶心、食欲不振、全身无力。
        运动补水的原则是量出为入，少量多次，消除渴感的基础上再适当加饮一点。
        如果持续运动40分钟而不补充水是危险的，如果持续运动90分钟，那就不能仅补充水，还要补充少量糖及盐分，可直接选择弱碱性电解质运动饮料。
         运动中饮水一般每次150-200毫升，每隔20-30分钟一次，水的温度以7-14摄氏度为宜。