纯种野兔山上放养视频:091027马拉糕和酥香熘五仁

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 02:38:25
091027马拉糕和酥香熘五仁(2009-10-27 19:20:10) 标签：美食 饮食 马拉糕 五仁 分类：日常版菜品回顾

值班编导：谷子

马拉糕
主料：面粉　白糖　鸡蛋

辅料：泡打粉　吉士粉、青红丝

    做马拉糕一定要注意鸡蛋、白糖和面粉的配比，四两鸡蛋即三个鸡蛋打开，放入三两五的白糖，顺一个方向搅拌使糖充分溶化，再加入半斤面粉和一两左右的水继续打成糊状，放入1钱的吉士粉去掉蛋腥，并且可以增加马拉糕的香甜味，关键是最后再放入2钱5的泡打粉，搅拌均匀，至面糊叠起，将盏碗表面刷上油，和好的面糊填入盏碗三分之二处，撒上少量青红丝，大火开锅蒸15分钟，同样家庭如果没有盏碗，可以用纸杯代替，将纸杯从三分之二处剪开，刷上油，填入面糊，同样可做马拉糕，您瞧，不到一刻钟的功夫，香甜绵软的马拉糕就出锅

 关键点：

  • 做蛋糕使用低筋面粉
    放入吉士粉可以去鸡蛋的腥味
  • 最后放入泡打粉，否则容易失效 
  • 放入八成满，否则蒸时容易析出

王志强  高级面点师 中国药膳烹饪大师专业评委  曾在前门饭店工作，从厨45年术业有专攻，擅长面点的制作以及造型的创新，近些年来，更加注重面食口味与营养的完美结合，力求既要营养，造型上更要精致精美，口味更加独到。

私家菜主 ：吴琇 爱吃爱做的吴叔叔最疼爱自己的女儿，所以，他平常琢磨出的好菜都是为了让女儿一饱口福，想知道他做菜的必杀技是什么，您慢慢往下瞧

酥香熘五仁

主料：里脊肉　土豆　黄瓜

辅料：花生米  核桃仁　杏仁

里脊肉切1.5cm的丁，黄瓜切同样大小的丁，土豆去皮切菱形丁，黄瓜丁用少量精盐腌制去水；土豆丁下油锅炸至焦黄干抽时捞出，然后依次将花生仁、杏仁和核桃仁炸熟捞出；切记不要同时下油锅炸制，否则不容易变酥脆，小碗中加入两勺淀粉，放入白糖提鲜提味，加少许鸡精，放入老抽和生抽上色，再放入水兑成芡汁儿。腌好的黄瓜挤去水分备用。葱姜煸香，放入瘦肉丁，肉丁炒白后，放入黄瓜丁，放入红葡萄酒去除肉的腥味，下入炸好的土豆丁，再将各种干果仁依次入锅，倒入芡汁儿，快速翻炒，最后加少许香油，紫红鲜亮香甜酥脆的酥香熘五仁就做好了。

 关键点：

  • 黄瓜用盐腌制再炒出来口感更脆
  • 土豆丁炸干炸出焦黄的颜色就好了
  • 花生仁先用水泡晾干后再炸，吃起来更脆
  • 加入糖提鲜提味
 
广东的马拉糕的配料和做法 马拉糕的由来 贝利和马拉多那 贝利和马拉多那 在上海，哪里能吃到沈大成金团、豫园桂花拉糕、乔家栅马拉糕和鲜得来排骨年糕 ？ 在印度，塔吉和马拉是什么意思？代表什么阶层？ 问题：马拉车的力和车拉马的力大小是相等的。为什么总是车被马拉着前进？ 马拉独轮车 对贝利和马拉多那,罗那尔多可以算是一个球王吗? 说说荷兰三剑客,和马拉多那比,谁更出色? 鱼人任务要找马拉凯和罗尔夫的尸体 马拉之死谁写的 马拉桑　是什么意思啊？！！ 马拉车平均功率 什么是马拉拉 关于《马拉之死》 马拉顿在哪 马拉顿在哪？ 马拉内罗用英语怎么说？？？？？？？？？？？？？？？ 神庙和马拉顿有什么萨满的好装备，我现在51级元素萨满。 有一次世界杯马拉多拉和队友在休息室里唱的那首很有激情的歌叫什么名字？ 马拉多那真实在 九匹大马拉车（歇后语） 还记得马拉济纳