偶看新闻openyoureyes什么意思:海苔肉蛋卷_海苔肉蛋卷的做法,怎么做,如何做 - 凉菜做法视频图解大全
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 08:02:58
海苔肉蛋卷怎么做才好吃？其实海苔肉蛋卷的做法非常简单，并不一定要看海苔肉蛋卷做法的视频菜才能学会，跟着海苔肉蛋卷的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：凉菜、私家菜
- 做法：蒸
- 口味：咸鲜味
- 准备时间：10分钟
- 人数：2人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：15分钟
主料：
- 鸡蛋
- 3个
- 鸡胸脯肉
- 200克
辅料：
- 中叶海苔
- 1
- 海苔
- 1张
- 调料：
食盐
适量
姜
2片
料酒
适量
淀粉
1勺
植物油
少许
胡椒粉
适量
细香葱
3棵
海苔肉蛋卷的做法
将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀
再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片
将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了
将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
1、蛋卷是我婆婆每到年节必做的一道菜，一次会做很多，放在冰箱里冷藏或冷冻，吃的时候切成小块摆盘就可以了，非常省事，也非常好吃。看婆婆做了将近20年了，自己也做过无数次，因为每次做都是节日里，忙起来也就忘了拍照了，所以这道婆家的传家菜我博客里还真没有~~
2、婆婆喜欢用猪肉做，味道也来从没变过，可谓是传家菜。我呢，喜欢变着花样做，可以用任何我认为好吃的肉类，还可以加上营养丰富的海苔，并且加了海苔的蛋卷层次更分明，颜色更漂亮~~这个蛋卷可以多做一些，做早饭，待客，做便当都非常适合~~