偶看新闻临沂日租公寓:人活百岁不是梦 (五）百岁老人的生活状况(Ⅱ)
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:27:58
吴 双 江
【饮食习惯】
在对百岁老人的採访及他们向人们谈得最多的话题是他们的饮食习惯。其实，他们的饮食习惯五花八门，并没有像宽心、勤劳和喜爱运动那样有一致的看法与体会。不过，也可以从他们的经验中归纳出以下几条：
1. 食品品种多样化：许多长寿老人的食谱是多样化的。除大米、面粉等主粮外，小米、玉米、红薯、豆类都是他们喜欢的食物品种。常吃奶及奶制品、鸡蛋、魚、植物油等，充分保证各种营养素的供给。广西巴马人用大麻油(含亚油酸、亚麻酸)炒菜。这些食品具有抗癌、抗衰老的作用。
2.食物加工非精细化：长寿老人的食物加工比较粗糙，不太喜欢精制食品。而且食物比较清淡，不少老人喜欢喝粥、喝米汤。
3.蔬菜水果常态化：常吃大白菜、胡萝卜、萝卜、番茄、辣椒、洋葱、蘑菇等，每天不离水果。我国新疆100岁以上的维吾尔族老人，每天吃水果大于1 kg者约有96.76 %，一年食用6个月以上者有91.09 %;有的老人天天吃香蕉，认为香蕉比苹果对健康更有益。
4.热量摄入低限化：按规定，成年健康女性每天需摄取热量1800-1900卡路里，男性需摄入1980-2340卡路里。巴基斯旦罕萨长寿老人，日平均摄入总热量为1 600千卡，南美厄瓜多尔的比尔卡班巴长寿老人，日平均摄入热量为1 200千卡，高加索地区长寿老人日平均摄入热量低干2 000千卡，中国新疆南疆地区百岁以上老人每人摄入热量平均约1 640卡路里，相当于一般人摄入热量的75 %左右。坚持食不过饱，吃粗粮，饭菜清淡。长期的低热量摄入有助于延缓衰老，这是国际科学界已有的定论。
5.不少老人食物特殊化：
1）吃蚂蚁长寿的老人竟然多不可数。我国是食用蚂蚁的故乡，至今已有3000多年历史。古今中外应用蚂蚁做健身食品、抗老益寿的事例很多。黑龙江省国有红星农场闫中山老人，40年前便开始捉蚂蚁吃，通过几年的实践，摸索出一套采集、加工的方法。此后，每日吃他自己加工的蚂蚁蜜丸2～3丸，坚持40年。64岁时得了最小的儿子，73岁后长出新牙，87岁时再次长出新牙，97岁耳不聋、眼不花、头脑清晰、精力充沛。近年来，国内外专家对可食用蚂蚁进行深入研究，发现蚂蚁含人体必需的70多种营养成分，如占42%～67%的蛋白质，28种游离氨基酸。人体必需的8种氨基酸，维生素A、B1、B2、B12、E等， 79种酶和辅酶，钙、铁、磷、硒、锌等，尤以微量元素锌含量最丰富，每1000克含锌230～285毫克。药理研究证明，蚂蚁有护肝、平喘、镇静、解痉、抗炎、镇痛等广泛的药理作用。
2）前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
也有少数百岁老人有一些不良的饮食习惯，例如，吃糖过量，猪肉猪油吃得比常人多，乡村中的少数百岁老人食物品种比较单一等等。因此，笔者认为，合理膳食是促进健康的重要因素之一，但不能当作长寿的祕诀而过分宣染。在饮食问题上既要有节制性，也要有一定隨意性。而且要因地制宜，因人而异。
【饮食习惯】
在对百岁老人的採访及他们向人们谈得最多的话题是他们的饮食习惯。其实，他们的饮食习惯五花八门，并没有像宽心、勤劳和喜爱运动那样有一致的看法与体会。不过，也可以从他们的经验中归纳出以下几条：
1. 食品品种多样化：许多长寿老人的食谱是多样化的。除大米、面粉等主粮外，小米、玉米、红薯、豆类都是他们喜欢的食物品种。常吃奶及奶制品、鸡蛋、魚、植物油等，充分保证各种营养素的供给。广西巴马人用大麻油(含亚油酸、亚麻酸)炒菜。这些食品具有抗癌、抗衰老的作用。
2.食物加工非精细化：长寿老人的食物加工比较粗糙，不太喜欢精制食品。而且食物比较清淡，不少老人喜欢喝粥、喝米汤。
3.蔬菜水果常态化：常吃大白菜、胡萝卜、萝卜、番茄、辣椒、洋葱、蘑菇等，每天不离水果。我国新疆100岁以上的维吾尔族老人，每天吃水果大于1 kg者约有96.76 %，一年食用6个月以上者有91.09 %;有的老人天天吃香蕉，认为香蕉比苹果对健康更有益。
4.热量摄入低限化：按规定，成年健康女性每天需摄取热量1800-1900卡路里，男性需摄入1980-2340卡路里。巴基斯旦罕萨长寿老人，日平均摄入总热量为1 600千卡，南美厄瓜多尔的比尔卡班巴长寿老人，日平均摄入热量为1 200千卡，高加索地区长寿老人日平均摄入热量低干2 000千卡，中国新疆南疆地区百岁以上老人每人摄入热量平均约1 640卡路里，相当于一般人摄入热量的75 %左右。坚持食不过饱，吃粗粮，饭菜清淡。长期的低热量摄入有助于延缓衰老，这是国际科学界已有的定论。
5.不少老人食物特殊化：
1）吃蚂蚁长寿的老人竟然多不可数。我国是食用蚂蚁的故乡，至今已有3000多年历史。古今中外应用蚂蚁做健身食品、抗老益寿的事例很多。黑龙江省国有红星农场闫中山老人，40年前便开始捉蚂蚁吃，通过几年的实践，摸索出一套采集、加工的方法。此后，每日吃他自己加工的蚂蚁蜜丸2～3丸，坚持40年。64岁时得了最小的儿子，73岁后长出新牙，87岁时再次长出新牙，97岁耳不聋、眼不花、头脑清晰、精力充沛。近年来，国内外专家对可食用蚂蚁进行深入研究，发现蚂蚁含人体必需的70多种营养成分，如占42%～67%的蛋白质，28种游离氨基酸。人体必需的8种氨基酸，维生素A、B1、B2、B12、E等， 79种酶和辅酶，钙、铁、磷、硒、锌等，尤以微量元素锌含量最丰富，每1000克含锌230～285毫克。药理研究证明，蚂蚁有护肝、平喘、镇静、解痉、抗炎、镇痛等广泛的药理作用。
2）前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
也有少数百岁老人有一些不良的饮食习惯，例如，吃糖过量，猪肉猪油吃得比常人多，乡村中的少数百岁老人食物品种比较单一等等。因此，笔者认为，合理膳食是促进健康的重要因素之一，但不能当作长寿的祕诀而过分宣染。在饮食问题上既要有节制性，也要有一定隨意性。而且要因地制宜，因人而异。
老人的童年生活
狼狗的生活状况
四川省的生活状况怎样
《五柳先生传》中最能概括五柳先生的品性的句子和描写五柳先生的生活状况的句子分别是什么？
1949年我国的生活状况是什么???
广告人的生活状况，状态
演员王涛的生活状况？
怎样改变自己的生活状况
请赐教：北京公务员的生活状况
复旦的学习和生活状况怎样
宁波的消费水平，生活状况，月薪2000生活如何？急
氧气在普通状况(不是标准状况)的密度是多少?
老人应该如何生活？
五十多岁的老人喝什么茶好
刚退休的老人如何过渡到退休生活
无子女的老人该如何保障生活？
五大核武国家的核武库的状况
北宋时期辽人的生活状况都是什么样的
说说公务员的生活状况,自己的工作感受
中国的生活状况和世界比起来怎么样
华人现在在马来西亚的地位和生活状况如何?
现在还存在摩梭族吗？他们的生活状况如何?
请问广州员村的生活和治安状况怎么样
在昆明18-25年龄段打工人的生活状况