偶看新闻春雨面膜一片是有2张吗:蜜汁鸡翅
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 13:37:44
蜜汁鸡翅
简介：
蜜汁鸡翅中的鸡翅是不是小花鸡身上的？那就无从考证了。它是我从超市冷冻柜里淘来的，据说来自东北。鸡翅包装袋上写着“精料喂养、皮滑肉嫩骨软”等字样，可是品质再好的鸡翅经过长时间的冷冻，鲜味应该都会丢失不少。以我个人烹调习惯，处理这些冷冻产品，一般都依赖调味料来提鲜，像这盘蜜汁鸡翅，担当主角A的自然是蜂蜜了，此时的鸡翅无可避免的沦为主角。
膳食食疗：
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
主料:
鸡翅中(260克)辅料:
蜂蜜 黄酒 白糖 老抽 盐 姜 味精制作流程：
1:把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时，把翅中翻个面，使双面都均匀受味
2:把腌好的翅中两面涂上蜂蜜
3:平底锅放油烧热，下入姜片妙香，倒入鸡翅翻炒
4:用小火单面煎翅中2、3分钟后把翅中翻一面，继续煎另一面
5:再过2、3分钟，把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中，闭上锅盖煮约20分钟左右，直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可
注意事项：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。焖鸡翅一定要用小火，不然蜂蜜会焦会变苦。